10张表

太值钱了

中老年人娱乐

第一张表

吃走心脑血管病

    预防心脑血管疾病，饮食管理非常重要。

    北京中医药大学东直门医院心内科主任医师 鲁卫星提醒，科学地吃，可以帮助“吃走”八种心脑血管病。

    疾    病  ：      1、高血压       

    推荐食物及好处：

       茄子   可改善微循环。

    苹果、香蕉、橙子、西兰花等高钾食物

钾可促进身体中多余的钠排出。苹果、香蕉、橙子、橘子、柿子等色彩鲜明的水果和西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等深色绿色蔬菜都富含钾元素。

    菊花茶  菊花有助于扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压。

     疾    病  ： 2、高血脂

    推荐食物及好处：

    木耳、香菇：  可改善脂类代谢，降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。

    荞麦、燕麦等含膳食纤维多的食物:  荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低胆固醇水平。

               疾    病  ：3、冠心病

    推荐食物及好处：

    芹菜:芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝舒压、预防便秘、防癌抗癌等功效;芹菜的叶茎有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

    猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子等富含维生素C的食物,可促进心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加。

              疾    病  ：4、心肌缺血

 推荐   食物及好处：

    洋葱:心肌缺血患者每日食用100克洋葱，降血脂作用较好。

    荞麦:可调节心肌功能。

               疾    病  ：5、动脉粥样硬化

    推荐食物及好处：

    香蕉:香蕉含有丰富的钾，具有抗动脉粥样硬化、降血压、保护心脏的作用，香蕉还可润肠通便，避免用力排便，引起心脑血管意外。

    叶类蔬菜、橙子、黄豆等富含叶酸的食物

每天补充5毫克叶酸，能起到防止动脉粥样硬化的作用。每天吃500克绿叶蔬菜，喝一杯豆浆或饮一杯橙汁，可摄取足够的叶酸。

               疾    病  ：6、脑卒中

    推荐食物及好处：

    含镁丰富的食物:镁可以保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。除蔬菜外，小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆花生、核桃仁、芝麻酱等也富含镁。

    海带、紫菜、虾米等含碘丰富的食物

可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

               疾    病  ：7、心肌梗死

    推荐食物及好处：

    生大蒜:可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。每天吃两三瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法。

    醋:饭后吃点醋可软化血管。醋泡黑豆对预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等有一定作用。醋泡花生米有清热、活血、开胃等功效。

               疾    病  ：8、脑梗死

    推荐食物及好处：

    每天一个苹果；能有效保护血管，降低脑卒中的发病率。

    香菇：能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化。

    芹菜汁:可降压降脂。

第二张表

养胃时刻表

    时       间   7:00 

    养胃要点   喝杯温开水

    备    注    早起喝一杯温开水，能清洁消化道、补充夜里身体流失的水分，稀释渐趋浓稠的血液，还有益于早餐的消化吸收，促进排便。不宜喝凉开水，因为早晨是人体阳气生发之时，喝凉水属于“逆势而为”，容易给胃部造成不良刺激。

    时   间  8:00

      养胃要点    早餐吃热食

    备    注  调查表明，不吃早餐会引发肝胆病、胃病。一份均衡的早餐中应包含谷类、奶类、肉类、豆制品以及水果、蔬菜等几大类食物，每样都吃点，以保证充足的营养。

     时    间：   9:30

     养胃要点：   晨练别受寒

    备    注：冬季晨练要避开雾霾，亲近阳光，“赶迟不赶早”。等阳光明媚、气温上升后，再出门锻炼，运动时做好热身，护好腰腹、关节。

     时    间： 12:00

     养胃要点： 午饭前喝汤

     备    注： 在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量的汤水有益于消化和吸收，尤其适合在冬季肠胃“懒惰”时。汤水能够稀释唾液和胃液，但是对肠道消化液的影响很小。

                时    间：15:00

：            养胃要点：老找友聊天

    备    注：不少人生气后一点胃口都没有，原有胃病的还会加重。冬天人的心情容易随气温一起变得低落，多和家人老友聊天，可以让心变暖，胃也会随之暖和起来。

               时    间：18:00

    养胃要点：晚饭别太饱

    备    注: 晚餐一定要控制在“七八分饱”。每顿少吃一点，两顿正餐之间适量加餐，既保持总量，又不会让胃挨饿。

             时   间：19:00

    养胃要点：站立助消化

    备    注：胃容易有灼热感（烧心）的人，尽量不要饭后躺着或久坐，否则容易反流到食道，使症状加剧。用餐后半小时以内不要做剧烈运动。

第三张表

蔬菜保存时间表

        蔬菜名称: 豆角

    保存时间: 一个月

    保存方法及注意事项:豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里。这个方法豆角可以保鲜一个月。

    长毛的豆角勿食。豆角不能生吃或夹生吃，易中毒。

   蔬菜名称: 藕

    时    间：一个月

    保存方法及注意事项：将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

    莲藕变黑，同时有异味，勿食。

    蔬菜名称：南瓜

    保存时间：两个月或1~2天

    保存方法及注意事项：没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。

    南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。

    蔬菜名称：绿叶菜（如芹菜/茼蒿）

    保存时间：3～4天

    保存方法及注意事项：将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。

    绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

    蔬菜名称：香菜

    保存时间：7~10天

    保存方法及注意事项: 将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

    香菜蔫了可以食用，发黄、腐烂勿食。

    蔬菜名称：西红柿

    保存时间：10天

    保存方法及注意事项：西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。

    腐烂勿食。

    蔬菜名称：洋葱

    保存时间：N天

    保存方法及注意事项：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

    洋葱腐烂面积若过大则不要食用。

    蔬菜名称：胡萝卜

    保存时间：N天

    保存方法及注意事项：将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。

    一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。

    蔬菜名称：豆芽

    保存时间： 2天

    保存方法及注意事项： 豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。

    黄豆芽若发黑勿食。

    蔬菜名称：圆白菜/生菜

    保存时间：3~5天

    保存方法及注意事项：圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。

    若大面积腐烂则最好直接扔掉。

    蔬菜名称：萝卜

    保存时间：3~5天

    保存方法及注意事项：萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。

    萝卜若发黑不要食用。

    蔬菜名称：青椒

    保存时间：7天左右

    保存方法及注意事项：青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

    发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。

    蔬菜名称: 冬瓜

    保存时间：数月或3天

    保存方法及注意事项：冬瓜贮藏适宜条件：温度为10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，存放在10℃~15℃左右，可保存数月。

    如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。

    变色、变软、闻着有酸味的冬瓜勿食。

    蔬菜名称：大蒜

    保存时间：至少半个月

    保存方法及注意事项：大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。

    大蒜若发生变色、发霉、腐烂勿食。

    i          蔬菜名称：葱

    保存时间：7天左右

    保存方法及注意事项：把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

第四张表

一眼看懂去医院挂什么科

第五张表

身体缺什么维生素

    症状：脚踝浮肿,精神差，爱打盹

    缺乏营养素：缺钾

    这些食物可以补：香蕉、紫菜、豆腐皮、煮毛豆、松子、榛子、西瓜子、土豆、绿茶

    症状：牙齿不坚固，一部分抽筋，腰酸背痛等骨质疏松病症

    缺乏营养素：缺钙

    这些食物可以补：牛奶等奶类、奶制品、大豆、豆腐、豆腐皮（卷）、油豆腐、胡萝卜缨、黄花菜、荠菜、萝卜缨、苋菜、茴香、小油菜、芥蓝、芝麻酱

    症状：没有食欲，味觉减弱，免疫力降低，生长缓慢，记忆力下降

    缺乏营养素：缺锌

    这些食物可以补：生肉、羊肉、鱼类、动物肝、面筋、青菜、核桃、葵花籽仁

     症状：易怒，暴躁，皮肤暗黄无光泽，指甲苍白、凹陷

    缺乏营养素：缺铁

    这些食物可以补：羊肝、猪肝、鸭肝、猪血、牛羊猪肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜、鲜桃

    症状;指甲有白线，眼干涩，胃不适

    缺乏营养素:缺维生素A

    这些食物可以补:羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鹅蛋黄、枸杞

    症状：喜怒无常、心情不好

    缺乏营养素：缺维生素B1

    这些食物可以补:燕麦、小米、苦荞、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麦面、黄豆、芸豆(干、虎皮)、玉米面、青稞

    症状：嘴破了，口角炎，嘴唇脱皮

    缺乏营养素：缺维生素B2

    这些食物可以补:香菇(干)、木耳、花生、芝麻、杏仁、猪肝、羊肾、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝

    症状：伤口不易愈合，虚弱,牙龈出血，抑郁不安

    缺乏营养素：缺维生素C

    这些食物可以补：刺梨（木梨子）、酸枣、鲜枣、沙棘、苜蓿、无核蜜枣、白萝卜缨、芥蓝、芥菜

    症状：全身慢性疼痛，肌肉容易疲劳，抑郁

    缺乏营养素：缺维生素D

    这些食物可以补:鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶

    症状：老出虚汗

    缺乏营养素：缺维生素D、钙、铁

    这些食物可以补:鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶等奶类、奶制品、大豆及豆制品、牛羊猪肉等红肉

    症状：口腔溃疡，舌头红肿，口臭

    缺乏营养素：缺维生素B6

    这些食物可以补:酵母粉、肝脏、全谷类（特别是小麦）、肉、鱼、蛋、豆类、花生

    症状：贫血，手脚发凉

    缺乏营养素：缺维生素B6、铁、叶酸

    这些食物可以补:肝脏、全谷类、牛羊猪肉等红肉、鸡蛋、豆类、花生

    症状：易疲劳，精神差

    缺乏营养素：缺维生素B1、B2、B6

    这些食物可以补:全谷类、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(干)、木耳、杏仁、肝脏、肉、鱼、蛋、豆类、花生

    症状：头发枯黄，开叉，老年斑

    缺乏营养素：缺维生素E

    这些食物可以补:黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、千张、黄豆、红豆

    症状：出现色斑，皱纹多

    缺乏营养素：缺维生素A、C、E、硒

    这些食物可以补:动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果、芝麻

    症状：反应迟钝，耳鸣,行动易失平衡,手指及脚趾酸痛

    缺乏营养素：缺B12

    这些食物可以补:藕粉、动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳

第六张表

高血脂饮食禁忌表

红灯食物

↓

拒绝

    富含动物性油脂的食物：

    猪油、牛油、羊油等

    动物的脂肪部分：

    肥肉、奶油、皮脂等

    油炸、油煎食物:

    炸薯条、炸糕等

    椰子油、棕榈油、氢化奶油制作的食物：

    油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等

    胆固醇过高的食物：

    动物内脏（脑、肝、腰子、心等）、蟹

黃、鱼卵、虾卵等

黄灯食物

↓

慎选

    富含油脂的种子类食物：

    花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果

每天不超过一小把的量，20克左右为宜。

    植物来源的烹调油：

    大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、玉

米油等

    全日烹调用油以每人25~30g为宜，大约

是小汤勺三勺的量。

绿灯食物

↓

放心

    富含水溶性膳食纤维的食物：

    燕麦、大麦、富含果胶的水果等

    富含碘的食物：

    海带、某些藻类等

    富含镁的绿叶蔬菜：

    菠菜、莴笋叶、空心菜、苋菜等

    富含植物化学物质的食物：

    香菇、木耳等

    含硫化合物的食物:

    洋葱、大蒜等

第七张表

降压表

    做法:减少钠盐摄入

    目标:每人每日食盐量逐步降至6g

    手段措施:生活中食盐主要来源为腌制、卤制、泡制的食品以及烹饪用盐，应尽量少用；建议在烹调时尽可能用量具（如盐勺）称量加用的食盐；用替代产品，如代用盐、食醋等。

降压效果（收缩压）: 2~8mmHg

    做法：规律运动

    目标：强度：中等量；每周3～5次；每次持续30分钟左右

    手段措施：步行、快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等可根据自己的爱好灵活选择；量力而行，循序渐进；目标对象为没有严重心血管病的患者。

    降压效果（收缩压）：4~9mmHg

    做法：合理膳食

    目标：营养均衡

    手段措施：食用油每人<0.5两/日；少吃或不吃肥肉和动物内脏；其它动物性食品不超过1~2两/日；蔬菜每日400~500g，水果100g；蛋类每人每周5个；适量豆制品或鱼类；奶类每日250g。

    降压效果（收缩压）：8～14mmHg

    做法：控制体重

    目标：体重指数（kg/m2）<24; 腰围：男性<90cm；女性<85cm

    手段措施：减少总的食物摄入量，增加足够的活动量；肥胖者若非药物治疗效果不理想，可考虑辅助用减肥药物。

    降压效果

   （收缩压）：5～20mmHg/减重10kg

    做法：戒烟

    目标：彻底戒烟；避免被动吸烟

    手段措施：一般推荐采用突然戒烟法，在戒烟日完全戒烟；必要时戒烟咨询与戒烟药物结合。--

    做法：限制饮酒

    目标：每天白酒<1两、葡萄酒<2两、啤酒<5两

    手段措施：高血压患者不提倡饮酒；酗酒者逐渐减量。

    降压效果（收缩压）：2～4mmHg

（表格来自：武汉协和医院心内科　苏冠华）

第八张表

食物嘌呤含量表（针对痛风）

      痛风患者可以吃的食物:

      痛风患者可适当吃一点的食物:

    痛风不能（尽量不要吃）的食物：

第九张表

食物升糖指数表

    低升糖指数食物（GI55或以下）

    五谷类： 全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉；

    蔬菜： 魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜；

    豆类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆；

    生果： 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金橘、葡萄；

    奶类：  牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆；

    糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

    中升糖指数食物（GI56-69）

    五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦片；

    蔬菜： 番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡；

    肉类： 鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹；

    豆类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳；

    生果: 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁；

    糖及糖醇类: 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

    高升糖指数食物（GI70或以上）

    五谷类: 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花；

    肉类: 贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯；

    生果: 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣；

    糖及糖醇类: 葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

第十张表

健康吃油表

    烹饪方式:炖煮菜

    推荐油品种类:大豆油、玉米油、葵花籽油等

    注意事项：耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主

    烹饪方式：一般炒菜

    推荐油品种类：花生油、米糠油等

    注意事项：耐热性较好，基本可用于任何

烹调方式

    烹饪方式：凉拌

    推荐油品种类：橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等

    注意事项：可以用来炒菜，但它们特有的香味使其在凉拌时更美味

    烹饪方式;少吃

    推荐油品种类：棕榈油、猪油、牛油、黄

油等

    注意事项：饱和脂肪酸含量较高，少吃