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有那么一种植物，它的茎叶被掐断之后，会流出墨绿色的汁液，因此被人叫做“墨旱莲”。墨旱莲其实也是一种常用的中药材，鲜品墨旱莲还可以用来做药膳呢。 墨旱莲为菊科植物鳢肠的干燥地上部分。具有滋补肝肾，凉血止血功效，常用于肝肾阴虚，牙齿松动，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，阴虚血热吐血、衄血、尿血，血痢，崩漏下血，外伤出血。 墨旱莲的食用方法： 一、二草汁蜜饮 做法：将二草洗净、榨汁、纳入蜂蜜饮服，每日2~3次。 点评：可养阴止血，适用于血淋、便血。 二、旱莲草瘦肉汤
材料：瘦肉100克，旱莲草60克，藕节30克，食盐适量。 做法：将旱莲草洗净，同藕节布包，猪肉洗净，切片、加清水适量同煮至猪肉熟后，去药包，食盐调味服食。 点评：可清热解毒，凉血止血，适用于热毒炽盛之鼻血、齿衄、便血、尿血等。 三、莲贞鸡肉汤 材料：鸡肉150克，旱莲草、女贞子、白芍、麦冬、生地、骨皮各10克，调味品适量。 做法：将鸡肉洗净、切块、余药布包，加水适量同煮至鸡肉熟后，去药包，食盐、味精、葱花、猪脂适量调味服食。 点评：可滋阴清热，补肾填精，适用于阴虚阳亢之精液不液化症。 四、莲参大米粥 材料：旱莲草10克，西洋参5克，大米100克。 做法：将旱莲草洗净、入锅中，倒入适量清水，煎煮半小时，去渣留汁，下入大米，煮至米烂粥稠;将西洋参放入锅中，加水慢炖，过滤取汁，倒入粥中拌匀即可。每日1剂，分2次服用完。长期服用，效果更佳。 点评：本粥具有滋养肝肾、养阴润肺、凉血止血等功效，可有效改善血热咳血、盗汗以及肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕目眩等，适于更年期女性的日常保健。 五、旱莲草膏 做法：将旱莲草择净，水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火浓缩后加等量蜂蜜，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，温黄酒适量送服。 点评：可明目固齿，滋阴补血，养血生发，适用于痔病、血痢、白发与脱发等。 六、旱莲姜蜜膏 材料：旱莲草8公斤、姜汁、蜂蜜500克。 做法：将鲜旱莲草榨汁，与姜汁、蜂蜜混匀，煮沸，候温装瓶，每日2次，每次1汤匙，黄酒适量送服。 点评：可滋阴补肾，养血益气，适用于脱发、白发病等 七、旱莲黄精膏 材料：旱莲草100克，黄精、女贞子各50克，蜂蜜适量。 做法：将三药水煎2次，2液合并，文火浓缩后，兑入等量蜂蜜、煮沸、候温装瓶，每次20毫升，每日2次，温开水冲饮或调入米粥中服食。 点评：可养阴益肾，适用于阴虚血热，齿衄、便血及须发早白等。 推荐阅读：
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