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主料：竹笋500克、青头鸭1只
辅料：生姜100克、大蒜20克、葱花5克、
调料：劲霸辣鲜露20克、八角、桂皮、花椒、干辣椒适量、老抽5克、冰糖15克、盐2克、詹王鸡粉10克、料酒30克
做法：
1、鸭子洗净沥干,将鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒剪成段，生姜切片，大蒜拍松去皮;
2、竹笋放入清水中浸泡15分钟,捞出切滚刀块,放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用;
3、起烧热下油，放入香幸料用小火炒出香味，下入鸭肉大火炒至，加进料酒、干辣椒、冰糖、盐、老抽,炒匀至鸭肉上色，放入处理好的竹笋,加入开水,盖上锅盖,小火煮约20分钟，用詹王鸡粉、劲霸辣鲜露调味，淋入香油，撒上葱花即可。
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