经验 | 鳗苗培育阶段的养殖技术

一

鳗苗的培育

鳗苗投池前，要经过一个捕捞、暂养、运输、放养的过程。外界温差、盐度、含氧量变化大，也容易造成苗体损伤，所以，鳗鲡苗的培育是整个养殖过程中死亡率最高的阶段。当前，我国养殖日本鳗鲡一般成活率为90%，养殖欧洲鳗鲡的一般成活率为70%~85%。而在苗种投放期间，日本鳗鲡的平均死亡率占0.5%左右，欧洲鳗鲡的平均死亡率则占5%左右。

鳗鲡苗的培育不仅是为了提高成活率，还会直接影响鱼种体质和后期成长，影响到“三类苗”的比例(三类苗是指一些生长缓慢或个体瘦小难以长成的鳗鱼，一般体重只有几克重左右，也称鳗精、落脚苗或鳗尾)。所以，鳗鱼苗培育是整个鳗鱼养成过程技术含量最高、管理要求最精细的关键养殖阶段，对养成阶殖摄食生长以及最终的养殖经济效益具有决定意义。

以下介绍的是日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡的培苗方法。

二

池塘准备

放苗前的准备，首先是备好培育池。通常采用全遮黑、面积为40~60平方米的水泥池，俗称为“白仔池”。鳗鱼苗培育池面积不宜过小，一般需达60平方米以上，而真正比较实用的池塘面积为80-120平方米，这样的池塘可装2台增氧机以保证池水的溶解氧，稳定池水的理化指标，满足高密度“白仔”培育的需求。

池塘底部以三合土或细沙底为佳，以提高池塘本身的生态稳定能力，满足“白仔”对环境变化适应能力较弱的需求。

放苗前，应检査池内各处有无裂缝、漏洞，清除池内杂物，清理排污管道和加热管道，安装规格合适的排污网(或排污板)，检修、安装并调试锅炉、增氧机、加热管道及抽水机等必需的配套设备。

尽量做到遮光、密封，在投饵台上安装25瓦的白炽灯，并在增氧机上方留有通风窗，以备中午开窗透风。

新池使用前应用1.0~1.5毫克/升草酸浸泡脱碱，多次清洗换水，蓄水浸泡20天以上；或直接用清水浸泡30~40天。使用前测定pH值，检测合格后投入使用，投苗前7天，再用20毫克/升高锰酸钾浸泡消毒3天，排干洗净后放入加温新水，使池里的水pH值小于8，而后备用。

旧池要经充分曝晒，用200毫克/升生石灰或20毫克/升漂白粉全池泼洒消毒10~15天，用清水洗刷干净；投苗前7天，用20毫克/升高锰酸钾浸泡3天，排干洗净后备用。

鳗苗池消毒时，必须将所使用的工具一并消毒。

投苗前1天，对鳗苗池进水，水位为30-35厘米。鳗苗入池时水温控制在适宜范围(10~20℃)；加食盐将池水盐度调配为3-7。

三

苗种选择

苗种质量的好坏将直接对培苗结果起先天主导作用。

选择的玻璃鳗要求整批苗种大小均匀，体粗壮，色透明，活动能力强，无特异病原体携带，而不选择大小差异显著、体细长、掺杂黑色苗种、活动能力弱、死伤苗数量较多的玻璃鳗作为培育用苗。

选择苗种还应注意暂养时间和是否经过多次重复包装。暂养时间长、经过多次重复包装的苗种一般伤苗比例大，苗体易出现肝脏发白、胆囊肿大、肠胃积水，此时，其体质受到不同程度损伤。

苗种规格也是选择的重要指标，一般要求日本鳗鲡的规格为6300-6500尾/千克；欧洲鳗鲡的规格为2800-3200尾/千克，此规格苗种为大批量发水苗种，规格整齐，质量较好。在购苗时还应检测暂养及运输过程的水环境指标，主要为温度及盐度，一般要求盐度达5-8，温度达7~9℃，以保持苗种的体质及适应养殖环境条件，减少下池过程的刺激。

投苗时间的安排。日本鳗鲡、欧洲鳗鲡的投苗时间一般在每年12月上旬至翌年3月下旬，最好选择12月份至1月份的早期苗，美洲鳗鲡投苗时间为4月份至5月份。

四

过渡

过渡是苗种放养时最关键的技术之一。过渡掌握不准确，会导致放苗过程苗种的大量死亡，严重影响开口时机和培育速度。

过渡主要为盐度和温度过渡，要求放养池内的温度和盐度与暂养期相同。温度过渡将比盐度更重要，因为运输中的温度常为5-6℃，要注意在运输过程应保持恒温，到达养殖场时应及时检测运输袋水温及养殖池水温，以便计划过渡。当温差较大(>5℃)时，应重新打包，满足过渡期包装袋内具足够的溶解氧，尤其当包装袋内出现水泡时更应重新打包；如果温差较小(<>

五

放苗

将苗袋放入池中过渡30分钟，待袋内外水温接近(<>

鰻苗入池前应关停增氧机，使池水呈静水状态。放苗后，保持静水1小时后再开增氧机，使池内有较缓慢的水流。放苗12-24小时后再行消毒，而不是放苗后即刻消毒，以使玻璃鳗适应环境，减少对鰻体的刺激，同时，应选择刺激性小、毒性低的药品，以防产生中毒及应激。一般采取全池泼洒聚维酮碘(0.05-0.1毫克/升)或二氧化氯(0.1~0.2毫克/升)，药浴24小时。

放苗要注意合理的密度，日本鳗鲡通常按水面面积每平方米放苗600-800尾，欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡每平方米放苗400~600尾。

六

开口前的管理

开口前的管理主要为升温和退盐，一般采取在鳗苗入池24小时待鱼体适应后再行退盐及升温。每4~5小时升温0.5℃，直至升到所需水温后保持恒温。即日本鳗鲡养殖水温一般控制在28-30℃，欧洲鳗鲡与美洲鳗鲡控制在26~28℃。

退盐与升温同步进行，每天换水10厘米左右,3~4天后将盐分退尽。

若出现伤苗偏多，可以延长退盐时间，这时每天换水必须加盐维持到伤苗正常为止；如果苗种质量差，放苗后死亡率高，可提前升温及开口，可于放苗后第二天升温，达22℃以上即可开口，以提高存活率。