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茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。但是由于味道太刺激很多人吃不了。跟着51养生网小编了解一下吧。 茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。 
食用方法： 1，准备好茼蒿和鸡蛋，鸡蛋磕破，打散，加少许盐拌好备用，茼蒿洗净，切段，切好的茼蒿放入开水中焯一会，捞起捏干水分。 2，锅中，油热，滑散鸡蛋，盛起备用，锅中余油倒入茼蒿翻炒，加少许盐，炒匀，倒入鸡蛋，炒匀，炒好的茼蒿鸡蛋调好味，盛入盘中。 
营养价值： 1安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 2消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 3清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 
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