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好吃到吮指的炸鸡，酥脆多汁，在家就能做。 
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 香酥脆皮炸鸡 图文 | 心在乌云上2013 鸡腿4个鸡蛋1个面粉100克生粉30克盐2小勺黑胡椒适量白胡椒适量葱丝适量姜丝适量蒜片适量油适量清水160克料酒适量  1. 准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。 2. 在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。 3. 用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。 4. 另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。 5. 拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。 6. 把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。 7. 锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。 8. 沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
小窍门： 1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上，以便更加入味。 2、我买的是冰鲜鸡腿，买回来可以直接做，要是冰冻的要提前解冻。 ● ● ●
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