 漂泊在外，蓦然回首，乡音乡情，总是那么的亲切，当年在外的期待留下的是久久的等待 如今，时过境迁，乡音依旧，乡情依在。 “乡愁”是乡村飘散的炊烟，是山间蜿蜒的小路，是妈妈手里的煮洋芋，是曾经上中学时那个美丽的姑娘…… 夏天乡愁是一碗浆水面，一碗酿皮子，而在冬天乡愁是一锅煮洋芋。 从小洋芋就是家里每年必种的庄稼之一，家家户户都种，大人小孩都喜欢吃。 在西吉的农村，洋芋既是主食也是菜，还是喂牛羊的饲料。 每到秋天，挖了新洋芋，农村人就开始了新一轮吃煮洋芋的过程，一直到第二年吃光为止。个头大的，长的好的用来炒菜或煮着吃，个头小的长的不好的用来喂牛羊。 当煮熟后揭开锅盖的一刹那，一股带有焦味的清香扑鼻而来，接着便是煮开了花的洋芋映入眼帘。 紧挨着铁锅的一部分洋芋，往往会被烧出焦巴，这种焦巴是我的最爱。
吃煮洋芋往往还要有点下菜。韭菜，有时候是从浆水缸里捞出来拌好的酸菜，还有时候是一根葱。
在寒冷的天气里，一个热热的煮洋芋吃下去，不仅饱了肚子而且暖了身子。真是人间难得的美味和温暖的场景！ “处处天涯处处家”，但我们却喜欢用最原始的方式――味觉，在异乡怀念家乡故土的山川河流，亲人朋友。这种滋味，比乡愁还难熬。 西吉人的乡愁——就是一锅煮洋芋！ |
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