做馒头时，面粉、酵母、白糖的精确比例，你知道吗？不知道的请看

馒头作为餐饮中的主食，基本上家家户户都少不了它，而且也是每天必吃的主食把。很多人不会用面粉发面，尤其是城里人，都是直接花钱卖馒头的，但是买来的馒头实在没有味道，缺少了麦芽糖的那种清香田野之味。今天就把做馒头发面的时候的面粉、酵母和白糖的黄金比例告诉大家。

具体步骤;

1、准备中筋面粉300克，也就是普通面粉。三十度的温水150毫升，酵母3克，蜂蜜或者白糖10克。将酵母和蜂蜜直接加入150毫升的温水中，充分溶解后倒入面粉中，要一边倒，一边用筷子搅拌面粉至面絮状。

2、最后在面絮上滴上一些植物油，然后开始揉搓成光滑的面团后，放到盆里面，盖上保鲜膜密封严实。再将面盆放入30度温水中，进行发酵。大概2-3小时就可以发酵完成了。

3、面团变成原来的两倍大时，说明已经发好了，然后把发好的面团放到案板上，反复揉搓排气，揉光为止。排气彻底的标志是，用刀切开面团，横切面没有一点气泡，就说明排干净了。然后就可以切成大小均匀的剂子后，再次醒发10-20分钟｛冬夏不一样｝就可以上锅蒸馒头了。

小贴士：第一，严格按照上述比例配比。第二，一定要等待充分发酵，一般正常是2--3小时。第三，面发酵好以后，必须充分揉搓，彻底排气排干净。三部曲必须做到，蒸出的馒头香又甜。