焦溜丸子
材料：
丸子主料：肉馅1磅，藕一节，小葱3根（切末），姜一小块（切末），鸡汤，白胡椒粉，料酒，香油，盐适量，酱汁：醋，糖，一块姜（切末），一小根葱（切末），鸡汤，淀粉，盐适量
做法：
1.肉馅加入白胡椒，料酒，香油，鸡汤（1杯），葱末，姜末，搅拌，搅上劲
2.藕切碎，加入肉馅中，继续搅拌
3.用小勺取出肉馅，放在两手之间左右翻动，直至成团，弄成大小均匀的丸子
4.烧热油，中火放入丸子，炸约5分钟，取出
5.复炸丸子至金黄色，放厨房用纸吸油
6.将酱汁和匀，放入锅中加热
7.待酱汁开始冒泡，变粘稠，加入丸子蘸匀汤汁，出锅。
