莲藕还有7孔和9孔之分，挖藕大爷称：记住这2点，保证挑的都好吃

秋天正是吃莲藕的好季节，不管是油炸，清炒，炖汤都是非常美味的，尤其是莲藕全身上下都是宝，莲子可以泡茶喝，荷叶可以瘦身减肥，莲藕可以清热解毒，开胃健脾的功效，而且莲藕里面的营养价值也是非常丰富的，对于进补的秋季来说，吃莲藕是一个不错的选择，那么这个秋季你吃莲藕了吗？

不过很多人在买莲藕的时候都有发现，那就是有的莲藕长的不一样，并且买回去做出来的口感也大有不同，其实这主要的原因是因为莲藕有7孔和9孔之分，那么这到底有什么区别呢！还有那个更加好吃些，今天小编就来给大家分享下，莲藕还有7孔和9孔之分，挖藕大爷称：记住这2点，保证挑的都好吃。

从外观上来说，7孔莲藕表皮比较暗沉，就是看起来黑黑的，而且体积是短小粗壮的，但9孔莲藕表皮是呈现白色，看起来又细又长，一般很多人都会挑选比较好看的莲藕，其实这个想法是错误的，挑选莲藕应该针对自己的情况来定，尤其是烹饪手法不同，选择莲藕就有很大的区别。

再从口感上区分，一般7孔含水量比较少，但淀粉含量很高，所以口感上比较偏向软糯的，生吃的时候还会有点苦涩的味道，所以7孔莲藕比较适合炖汤，要么还可以蒸着吃，再就是9孔莲藕，因为淀粉含量低，里面的含水量比较高，所以吃起来是脆嫩多汁的，而且生吃的时候还带有一点甜味，那么9孔莲藕就比较适合清炒是，要么就是凉拌着吃。

以上就是7孔和9孔的区别，这里所说的2点，第1点就是炖汤选7孔的莲藕，第2点就是清炒选9孔的莲藕，只要选择对自己烹饪的做法，那么保证你挑的都好吃，要是这2点不注意，那么用7孔的莲藕清炒自然就不好吃了，记住这2点，下次去菜市场别再买错了哦。