想吃米锅巴，教你在家做，做法看1遍就学会，酥脆可口，营养又健康！

说起米锅巴这种零食小吃，很多人听到这个名字可能会感到既陌生似乎又有些熟悉，毕竟说起锅巴大家都很清楚，外面超市里会售卖各种口味的锅巴小零食，咸香爽脆，令人爱不释手。而今天要说的米锅巴与之却有着不一样的外形和口感，食材也更加纯粹，尤其是可以根据个人喜好加入少量的其他食材，令营养更丰富，吃起来更加健康。说到这里可能有些朋友会想知道米锅巴的做法了，下面就来分享米锅巴的一种简单做法，做法很简单看1遍就能学会。

先来说说制作米锅巴所用到的食材。由于是给自己和家人做，食材自然要用的新鲜和优质的材料。主要食材自然就是大米，辅料可以选用芝麻，不过制作米锅巴可用的辅料可以根据个人喜好进行选用，海苔、干果、甚至是一些蔬菜都是可以加入其中，只不过不同食材加入后的处理稍有不同，但是有一个共同的要求就是用量方面不能太多，否则会影响到大米自身的口感和味道。剩下的就是调味料了，想吃咸味就加一点食盐，想吃甜味的就入一些白糖。

下面来说说米锅巴的具体制作方法，当然说的是一种简便易操作的方法，比较繁杂的做法就不在这里赘述了。

制作的第一步就是要蒸米饭，首先将大米清洗干净，注意对于蒸米饭不论是做米锅巴还是当做主食来吃，蒸出一锅好吃的米饭其实很重要。因此蒸米饭前最好将大米在水中浸泡一会，令大米充分吸收水分，这样蒸出的米饭口感更好吃一些。

等到一锅香喷喷的米饭蒸好之后，将其盛出后自然放凉，然后加入之前已经准备好的芝麻，将其加入米饭当中进行搅拌，记得不用加的太多。随后可以加入少量的食盐进行搅拌。如果感觉这样的口味较为单一，也可以适量加入一些其他的调味料。不过注意一点，不要加入的太多，否则口味太重影响食用。

之后将加入辅料和调味料后的米饭放在案板上，然后将米饭分割成合适大小，然后压成如同薄饼一样的圆形米饼，当然最好制作前，在案板上铺一层东西，避免米饭太黏会粘在案板之上。

最后准备好平底锅，加入食用油，油温六成热之后，将米饼放入锅中油炸，将两面都炸成微黄色即可盛出。如果是做成甜味，那么趁热可以在米锅巴表面撒上一些白糖即可。不过具体的食用方法还有很多，可以浇上酱汁来吃，风味更佳独特。

以上就是1种米锅巴的家常做法，做法简单易学，看1遍就学会。而且可以搭配不同的辅料做出来，酥脆可口，营养丰富又健康的零食小吃。大家有空的时候可以尝试一下，相信吃到自己做出的米锅巴，一定会很开心！