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好吃不长胖这种事，真的存在！ 大街小巷的成都，遍地是美食，遍地是穿着短裙、短裤、拖板儿孩的大长腿妹纸。 她们可以端坐小口抿甜食，但更喜欢yuē在木凳上满嘴流油，这种场景见多了，难免会思考一个问题：她们为啥吃不胖？ 因为，人家会吃啊！ 每100克花鲢100大卡，兔肉84大卡，比你宅家撸碗干饭热量还低，关于“吃瘦”这几件事，果然还是有理可循。 虽然低脂，还好吃还是第一位！腰花er从泰宏路翻出来的第壹家红烧兔闷墩鱼，就是“好吃不胖”的一个神奇存在。 连锅底都是用天然菜籽油打底，低脂有健康。重要的是，在这里吃鱼和兔，根本不要锅底费！老板儿也是耿直~ 1 藏在居民区的这条鱼，很够辣 食客进门，落座，点几斤闷墩鱼；大厨手起、刀落，火喷得八丈高，端上桌来的，就是这么一大锅逗口水的火辣鱼肉。 闷墩鱼，要用3斤以上的花鲢鱼，花鲢改成厚薄适中的片，用料酒腌制后下油锅，经高温油一滑，肉嫩又没有腥气。 白嫩的鱼肉浸泡在红汤里，看起来重油，吃起来却一点儿都不腻。最好吃的是表面撒上花椒那一层，又麻又辣，一口就喷火；但细细回味，鱼肉的鲜全都缠在舌尖。 在成都，吃过的鱼不在少数，但第壹家的门墩鱼，不需要油碟，直接拈起入口，少了一分火锅底料味，更强调了鲜、辣；香料的味薄一点，更能吃出鱼的本味。 鱼重要，辅料同样也重要。光是干辣椒，都选用了子弹头、二荆条、印度辣三种，不同的辣度融合，迸发出层次丰富的鲜辣。 喜欢吃肥肠的盆友，可以加一斤肥肠。肥肠洗的hin干净，剔除多余的肠油，再和鱼一混煮，真的是能鲜掉舌头的美味。 2 在这里鱼和兔可兼得，很够嫩
红烧兔，要用铜锅盛出来，锁住了鲜香和温度，即便是不开火，也越吃越有味儿~
现点现杀，是第壹家红烧兔特有的特点。杜绝冷藏和提前炒制，只为了保留兔肉原有的鲜与嫩，入口时就会直接被惊艳。用汤勺随便一舀都是拽实的肉。
大火爆炒过的兔肉，虽然大砣，但是很入味。肉汁水分很充分，嫩滑无比。再加上汤汁的浸泡，连骨头里都已经入味了。
因为是现点现杀，兔肝肯定跑不脱。比起兔肉，鲜滴滴的兔肝更是入口即化。
金贵的兔肚没有改刀，和兔肉一起上桌，除了爽脆的口感，还能享受爆汁儿的快感。
除了兔肉，还有笋片、豆芽各种配菜，吃饱了味儿，一丝丝都不能放过！！！ 3 兔和鱼的经典搭配菜，很够鲜 什邡映月小香肠
南有天味，西有映月。从什邡本地采购来的映月小香肠，搭眼就可以看到肉灌的很扎实，不是那种劣质的油泡泡。
满嘴的精瘦肉和油爆爆的感觉，丢汤里头煮，也有一丝丝焦香，咸甜交织，没得一点淀粉味道，第壹家的必点涮菜！ 鲜藕片
不是那种脆生生煮不软的藕，这种藕即使切成片，也能牵丝。煮个1分半钟，吃起来脆与糯相当，还带有莲藕本身的清甜。 鲜莴笋
莴笋头要先煮，煮到脆软适中的时候最好吃。莴笋本身的清爽，搭配红汤的麻辣，用来下饭，绝对是“硬菜”1份儿！ 4 独家秘制美味小吃，够特色 椒麻兔
hin有四川风味儿的一道下酒菜，烟熏的兔儿再经过油炸，加入大量花椒爆炒，一上桌，就是扑鼻而来的麻香。
兔肉炸得很酥脆，每一丝纹络i都融着花椒的麻香，配菜还加有藕丁，双“脆”发功，吃起来真的炒鸡过瘾。 油炸卤鸭头
鸭头不是普通的卤鸭头，还经过了一番油炸，连嘴壳就酥脆有味儿。掰开鸭头，浓郁的卤香味席卷，瞬间撩动舌尖。 芽菜肉末蛋炒饭
第壹家的蛋炒饭，一定要强烈安利！粒粒分明的香米，真正做到了每一粒都过上了蛋液和芽菜，吃进嘴里不干不腻，咸淡刚好，绝对是值得疯狂打call的一个惊喜了！ 5 闹麻了的街边美食店，很成都
大棚宽堂，一进门就是一派市井的热闹。食客们团团围坐，麻辣鲜香飘香。从门口到底，处处都是老成都的气氛。
除了大堂，还有以绿植隔断的小包间。绿萝与铁艺搭，还颇有几分工业风的level~
门口石塘里的小金鱼冒着泡泡，生机盎然的灵动景象，叫人一看便心生欢喜。
吊顶的边缘，以诙谐的文字写出老成都的腔调，也很有意思。想要亲身体验一下鱼和兔的另类吃法？来这儿就对了！ |
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