端砚之所以名贵，除了有独特的石质外，还有丰富多彩，变化莫测的石品花纹（又称石品）。这些石品花纹是由于某些矿物成分的局部聚集，在端砚石中由白、青、蓝、红、褐、绿等颜色组成的各种图案，有的成块状、有的成斑状、有的成花点状、有的成线状，端砚艺人们依据这些花纹的大小、形状，分别用与自然界某些物象相似的名称来命名，并巧秒地运用到端砚的艺术创作中，大大提升了端砚的价值。
1鱼脑冻
鱼脑冻是端砚石中质地最细腻、最幼嫩、最纯净之处，因其形状如鱼脑而得名，其色泽是白中有黄而略带青，也有白中略带灰黄色。最佳的鱼脑冻应该是洁白、轻松如高空的晴云，其白中带淡青，或白中有微黄略带淡紫色，色泽清晰透澈，有的又如棉絮一样，有松软的感觉，即所谓“白如晴云，吹之欲散；松如团絮，触之欲起。”有鱼脑冻的端石，质地高洁，石质特别细腻，确如“小儿肌肤”。鱼脑冻一般为不规则圆形，四周有火捺环绕，常见于老坑、坑仔岩、麻子坑。
有鱼脑冻的端石，质地高洁，石质特别细腻，确如“小儿肌肤”那么嫩滑，一般情况下，在鱼脑冻的外围都有胭脂火捺“包围”着，这种胭脂火捺是火捺中最为名贵，其色泽鲜艳，紫中带红。而在鱼脑冻中一般都有青花，大多数是微尘青花、鹅毛氄青花、蚂蚁脚青花，还有玫瑰紫青花等。
蕉叶白又称蕉白。它的特征是如蕉叶初展，一片娇嫩，白中略带青黄。古人对蕉叶白评价极高，赞美备至：“浑成一片，净嫩如柔肌，如凝脂。”“蕉叶白者，石之嫩处，膏之所成，故其色白。其一片纯洁，微有青花。”又云：“如秋云绵密，或如水波微尘，视之不见，浸于水中乃见。”
古人曾在一块有蕉叶白和青花的端溪老坑砚（因砚形体小，称袖珍砚）背镌上诗云：“蕉白如剪，青花满身；不逾三寸，恰称袖珍。”
清黄莘田甚爱端石中的蕉叶白，他干脆把自己珍藏的有蕉白的端砚称为蕉白研，铭之曰：“羚羊峡里秋月高，彩云一片沉红皋；欲散不散能坚牢，风纹水纹相周遭。穷渊蕴结而甄陶，石工下缒斤斧操；深求窟宅驱鲸，羊肝鲜割微腥臊。附不溜手濡其膏，白叶芭蕉青蒲萄……”。此外还有：“蕉白清，碧盖倾；求净友，逢石卿；心泉涌，滋华英； 风雨骤，打叶声。”又有：“蕉白隐现朱螺纹，大璞不雕含其芬”等等。
端砚石眼是一种天然生长在砚石上，有如鸟兽眼睛一样的名贵花纹。它是含黄铁矿与赤铁矿的结核体。石眼呈翠绿色，或黄绿色，或米黄色，或黄白色或粉绿色，大小不一，一般直径是3~5毫米，也有个别达到8~15毫米的，而且神态各异。好的石眼圆正完美，晕圈数层，中间有瞳，叫做活眼，无瞳叫死眼，因石眼稀有，所以“端砚贵有眼”。
鸲鹄眼
鹦鹉眼
鸡公眼
端石中的天青较为少见，难得，古人所谓：“如秋雨乍晴，蔚蓝无际”的是上品天青。说得更具体更明白一点，在端砚石中色青而微带苍灰，纯洁无瑕者谓天青，即恰如临近黎明前的天空，深蓝微带苍灰色。它是端石的青花最密集之处，也可以说天青就是青花的聚集空间，由于各种青花聚集一起就形成天青。故说天青是非常难得，罕见的，也是端石中十分细腻、幼嫩、滋润之处。名贵的浮云冻往往在天青的位置出现，即以天青作地色，这样的浮云冻就显得更名贵。一般来说只有极少数的老坑、麻子坑以及坑仔岩才有天青的出现（旧古塔岩偶尔会出现天青，但是微乎其微的现象）。天青以老坑及麻子坑为佳。
青花是一种难得的、十分名贵的石品花纹，青花是自然生长在砚石中呈青蓝色的微小斑点，是由微粒赤铁矿和磁铁矿等矿物细小斑点形成，一般要湿水方能显露。
无可否认，有青花的端砚石确实质细腻，幼嫩，滋润，青花是砚石之精华，是衫与欣赏的统一体。因此有这样之说：“得水岩（老坑）则诸山之石可废矣。”为此，古人将有青花的端溪砚称为青花砚：“李贺青花紫石砚，端溪七匠昔如神；今看古锦留遗样，点点轻沤见古春。”
青花的品类繁多，各有不同的名称，如微尘青花、鹅毛氄青花、蚁脚青花、玫瑰紫青花等，是优质砚石的重要标志之一。
冰纹是老坑独有的一种石品花纹。它是有晕的银线，向两边融化，似线非线，似水非水，质地细嫩，形态自然，与砚石本身融为一体。冰纹冻是一组面积较大的冰纹，如一幅瀑布倾泻而下，在“瀑布”的四周有白茫茫的霞雾或似披上轻纱幔帐。冰纹是十分稀有名贵的石品。
金银线是多见于老坑砚石中的石品花纹（坑仔岩、麻子坑和最近开采的冚罗蕉砚石在偶然情况下也有发现）。它呈线条状横斜或竖立在砚石之中，黄色者称金线，白色者称银线。
火捺又称“火烙”，就是说在端砚石中有些部分出现好像用火烙过的痕迹，又如被熨斗烫焦，呈紫红微带黑色者。端石的火捺有老嫩之分，老者色泽紫中微带黑，嫩者紫中微带红。常见有胭脂火捺、马尾纹火捺、金钱火捺、猪肝冻火捺等。
翡翠在端石中呈翠绿色的圆点，椭圆点斑块或条状。翡翠有别于石眼，它既无瞳子，又不像石眼那样圆正，外围没有明显的蓝黑色边缘，翡翠在端砚石中亦是名贵的石品。
黄龙纹俗称黄龙，其色泽似由土黄、黄褐、米黄及青绿、苍灰混合而成。有时会在砚石表层出现，跨度较大，呈条带状。黄龙纹多在坑仔岩中出现，利用的好有其特殊的艺术效果。
如今，随着几大名坑砚材的枯竭，端砚更是备受藏家青睐。日前，由李志强、程振良、刘演良、朱国良、吴顺明、陈金明、梁弘健、柳新祥、莫伟坤、程文、程柱开、蔡三洪等12位国家级文房四宝制砚大师，一起创作的以二十四孝文化为主题的“二十四孝端砚”已于5月18日正式在南方文交所艺术品交易中心平台上线进行电子盘交易，藏品代码为304001，首日挂牌价880元/方，截至6月20日收盘，价格已飙升至3720元/方，涨幅高达323%，为端砚收藏爱好者和艺术品电子盘投资者带来新一轮的赚钱效应。
12位制砚大师分别负责二十四孝故事中的两个故事，亲自进行设计、各自组织手工制作、亲自品质把关、亲自品相验收修复，每方砚台均刻有大师本人亲自雕刻署名、出具大师本人专属的收藏证书和肇庆市端砚协会证书， 用宋坑、斧柯东作为砚材，每人设计2款并出品500方，一共12000方。
图为在南方文交所艺术品交易中心挂牌的“二十四孝端砚”实物在春季广州艺博会展出
