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1.采摘:春天蒲公英正待鲜嫩之时采摘最好,夏初也能采到还没有开花的蒲公英(制作蒲公英茶可以是开花了的,因全草入药)。采摘蒲公英时须带上背篓,小锄头或者小铁锹,剪刀之类的工具,有了采挖工具就可以挖出它的根,根的功效最好,注意采摘时要选择干净新鲜的蒲公英。
2.冲洗:因为在野地里,采来的蒲公英满身都是泥土,所以要用清水反复清洗,直到水变得清澈为止。
3.消毒:用盐水浸泡2个小时,一方面去除污染,另一方面起杀毒的作用。
4.晾晒:将用盐水浸泡好的蒲公英再次用清水冲洗干净,捞出,放在簸箕上,摊开。
5.炒制:待蒲公英晾得没有水分的时候,用剪刀把它们剪成小段,便于以后泡茶,再进行炒制。将剪成小段的蒲公英放在干净的铁锅里,把火开到最小并不断翻炒,不让它们抱团。炒到颜色由翠绿变为墨绿即可。
6.晾晒:将炒制好的蒲公英再次放到簸箕上晾晒,最好是放在阴凉通风处。待蒲公英完全干透,就可以收藏了。
7.品茶:抓上一小撮蒲公英茶放到透明的玻璃杯中,用开水冲泡,叶子会慢慢展开,颜色也会变绿。因为经过了炒制,去掉了很多苦腥味,增添了醇厚的香味,使得蒲公英不再单单是一味中药,而是味香色浓的有保健效果的代茶饮了。
来自: 感王 > 《待分类》
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