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作者 | 程柯 一个喜欢用笔记的方式 认识植物的植物爱好者 标题的“睡莲”本意是睡莲属。睡莲从夏季到秋季的盛放，它的美丽极大地吸引了人们的眼球，不得不对睡莲们好好记上一笔。 翻开《中国植物志》，不禁暗暗窃喜：全球睡莲属约35种，而我国只有5种，花瓣无外乎红白蓝黄4种颜色，辨认起来不会有太大困难吧。 高兴得太早了吧！其实，睡莲的种（品种）~~好多 现今什么都讲和国际接轨。我们在公园、植物园等很多地方看到的睡莲属植物，未必就是原产的那5种。有从国外偷偷带进来的，有各种之间杂交的，甚至还有通过辐射进行变异培育的。 总之，林林总总，种和品种的数量大幅度增加。花色也从4种演变成五颜六色，令人眼花缭乱。如果要好好认识现在的睡莲属，的确是园林的分类更具有实效。 简单把睡莲品种分成两大类：热带品种和耐寒品种。 两者的区别有两点： 在生活习性上，热带品种没有冬季自然休眠的习性，只要气温达15 ℃，水温在10 ℃以上，它们可以进行缓慢的生长发育，但气温太低就会被冻死。而耐寒品种则有冬季休眠的习性，但能耐住﹣20℃的低温。 热带品种 在形态上,热带品种的叶缘锯齿状，花朵明显高高地伸出水面，可以看到很长一段花茎。而耐寒品种则是叶片全缘，花朵是浮在水面上或只伸出水面一点，通常是看不到花茎的或者只看到一小段。 耐寒品种 这么多五花八门的睡莲品种，有一个基本共同点：那就是花萼4瓣。不过这个说法据说也被打破了，有用核照射技术培育的品种中出现了3瓣花萼的玩意,还有培育出多瓣花萼的，越来越看不明白了。 蟹爪红，花萼多且长~ 如果仔细观察睡莲们的花期，会发现它们不仅很美还~~好玩 和其他许多植物的开花过程不同。睡莲们的花严格按照作息时间：上班——睡觉——上班——睡觉~~~，花瓣每天定时绽放，定时闭合，乐此不彼。 血色火焰(热带品种) 通常热带品种都是早上开花，傍晚闭合，这也许就是“睡莲”名称的来由吧。有的园艺师技术高超，培养的热带品种竟然可以准时在早上七点开花，迎接上班的人们，晚上陪你看完新闻联播后7：30准时闭合，太人性化了！另外热带睡莲中也有晚上开花、早上闭合的品种，是不是为“夜猫子”们专供的呢？ 晚开昼合的印度睡莲(热带品种) 耐寒品种则只有白天开花，而且是早上开花，中午闭合。只上半天班，太惬意了吧！ 好玩的还不止这一点。睡莲们还约定了一个规则：白天开花、晚上休息的（包括中午闭合的在内），可以有花香。如果晚上开花，白天睡觉的，那就不要有香气了吧，谁让你们不遵守生活规律来着！ 嗅着睡莲们醇厚、沁肺的花香，竟然发现睡莲~~~好吃 这笔记真不该再记下去了，不然吃货的本性暴露无遗。 “吃”的心思最先是动在睡莲的茎和叶柄上。睡莲养殖户要保证睡莲的生长空间，经常会处理一些多余的茎和叶柄。那些茎在水下时看不出形态，等捞出水面后才发现睡莲有很长很长的茎和叶柄，我看到的最长的一根有3米多，通常也有2米左右。把它们外面一层薄薄的外皮剥去，切成一小段一小段，清炒一盘，有点莲藕的味道，但比莲藕更细腻，美味啊！ 吃完叶柄和茎，注意力自然便转到即将凋谢的花上。其实，睡莲花才能体现吃货的境界。先用刀从花萼底部切下，切下的多个花茎集合起来 ，依照上面如法炮制，没有浪费，就没有犯罪。剩下的花朵，把花萼除去，按照一朵花一升水的量，用开水冲泡当茶喝，可以降啥和啥还有啥的。 泡水后的梦幻般睡莲 用自来水泡茶效果最佳，这样冲出来的“睡莲茶”不仅味道更好，而且金黄色的茶汤，非常好看。纯净水冲泡的则是白色的，而且口感也稍微差一些。这是为什么呢？我也不明白其中什么道理。 睡莲茶汤 “睡莲茶”喝完后，还没完！ 用刀从花托的顶部切下去，用手挤压花朵切口，会挤出像桃胶一样的粘粘的东西，大约有10ml，这是最后的精华，可以口服，味道清香，或者直接搽脸（这一段一看就是写给女生的）。 睡莲品种的确好多，它们的习性真好玩，如果动了心思的话~~也很好吃！ 据园艺师讲，此为睡莲上等品种，一花两色，名字我忘了~ 编辑 ||云舒 |
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