 南乡李木匠，祖传手艺，远近闻名。北乡董财主建新房，李木匠受聘仲秋时节携徒何四前去做工。未得两日，何四开始抱怨东家伙食差，午后，何四对李木匠说：“这个东家太不像话，师傅您是有名的大师傅，在别人家都是好吃好喝侍候，他家倒好，我们中午吃的豆腐园子、烩豆腐，我跑去厨房发现东家他们在啃排骨、吃毛蟹。”二日，何四又说：“今天东家吃鱼头，却给我们吃水粉，味道倒鲜，不知放的什么佐料。”如此数日，李木匠也有忿意，晚间做的一件物事乘人不备置于房梁下。待得完工，李木匠与东家无半句寒暄匆匆离去。 自董家搬进新居，家道日衰，田产殆尽。董财主病泱泱无钱请诊，董子远赴扬州在一富户家帮衬谋生。适何四出徒在富户家做活，见董子嘲笑道：“我们现在每天大鱼大肉，在你们家却天天豆腐、水粉，做人太抠，财运不久啊！”董子叹道：“你不知北乡菜品特色，给你们吃的豆腐园子里面有排骨的精肉和河虾剁碎、竹笋和香菇细丁，在排骨高汤中文火烹制，我们自己只吃剔过肉的骨头；你吃的烩水粉我们叫烩鱼羹，是剔除鱼头、鱼尾和鱼骨熬汤，鱼肉切碎加入蛋清、姜丝打匀倒入高汤烹制，而熬过汤的鱼头、鱼尾和鱼骨我们吃；你吃的烩豆腐就更讲究了，是蟹黄豆腐，选母蟹的黄、公蟹的膏和鳌里的肉以黑猪油烩制，精华给了你们，又不耽误你们时间，怎么说我家抠呢？”何四愕然不能应。 待李木匠听得何四禀报，长叹：“吾有罪，你速请董家少爷。”半旬后，在董家，李木匠爬上房梁从下沿掏出一木质小车，转个方向复置入，对董子说：“我予你本金再操旧业，无须还！”未几，董家复兴，李木匠瞎了眼未知下落。 |
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