酷爱美食zlp / 家常菜谱 / 10道家常菜,满足不同口味,让你不再做饭...

分享

   

10道家常菜,满足不同口味,让你不再做饭发愁

2018-10-07  酷爱美食z...

1、香辣猪蹄

食材:猪蹄、葱姜蒜、料酒、干辣椒、大料、老抽、陈醋、盐

做法:

1、猪蹄洗净,姜蒜切片

2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香

4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁

2、辣子鸡

食材:鸡、料酒、葱姜蒜、辣椒、花椒、鸡精、白糖

做法:

1、将鸡洗净后切块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟

2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段

3、锅中倒油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后

4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀


3、青椒炒肉丝

食材:青椒、豬肉、醬油、白砂糖、蒜、料酒、食用油、香油、十三香、淀粉

做法:

1、猪肉切丝加入料酒、酱油、十三香、淀粉和一点香油,搅匀腌制

2、蒜2瓣做成蒜蓉

3、青椒1颗去头去籽切丝

4、炒锅加油放入蒜蓉爆香

5、加入腌制好的猪肉丝至肉8成熟加入青椒丝翻炒,快熟时候加入酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒均匀

6、加入少量香油翻炒均匀装盘

4、剁椒炒鸡胗

食材:鸡胗、葱姜蒜、青椒、剁椒、花椒、老抽、香油、盐

做法:

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右

2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片

3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可


5、青椒炒肚片

食材:猪肚、青椒、生抽、盐、糖、蒜片、姜片

做法:

1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右,筷子能插透即可

2、取一块猪肚,切菱形片,青椒切片

3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒,加青椒、生抽继续炒入味即可关火

6、葱爆牛肉

食材:牛肉500g、大葱一根、蒜少许

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅

7、胡萝卜炒肉片

食材:红萝卜、肉片、盐、油、糖、生粉、生姜粒

做法:

1、红萝卜洗净,切成片状、肉切片

2、肉中放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴

3、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟

4、把红萝卜片也放入锅内一起炒

5、炒至红萝卜片熟即可

8、青红椒炒大肠

食材:

猪大肠、盐、青红椒、辣酱、盐、酱油、料酒

做法:

1、猪大肠买回来用水泡泡,加入盐,洗三四遍,还可以用色拉油洗

2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块

3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘

4、油烧热加入辣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了

9、蒜黄炒鸡蛋

食材 : 蒜黄一小捆 、鸡蛋两个、蒜两粒

做法:

1、蒜黄清洗干净后沥干水分

2、蒜黄切成2cm左右的长条就可以了,切一粒蒜放到一起。

3、打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀。

4、热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里。

5、开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2-3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可。


10、麻辣排骨

食材:排骨、小米椒、生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、盐、鸡精、油、干辣椒、花椒、葱姜蒜

做法:

1、将排骨洗净,斩小块,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,码味腌两个小时

2、小米椒,干辣椒,葱,姜,蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放

3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤汁后,入锅炸至金黄,捞出控油备用

4、热锅放油,然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白,姜和蒜末一起翻炒出香味

5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨,翻炒均匀后加入葱叶,和盐,鸡精一起炒均匀,即可出锅

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>