国庆放假七天,宅在家里打游戏不想做饭,于是又做起了电饭煲美食,看了一下冰箱,还有好几个鸡腿,足够一顿晚饭,于是捣鼓了电饭煲版蜜汁鸡腿的做法, 这个配方做起来超级简单,难度在于鸡腿腌制酱汁的调制,但我比例都列出来了,而且这个酱汁还可以用来做鸡翅,整鸡,卤蛋都可以,照样好吃到赞不绝口。 材料鸡腿8个(鸡腿我用的琵琶腿)、 板栗15个、 鹌鹑蛋10个 葱、蒜、干辣椒 做法1、鸡腿前后划两刀,加温水加两勺盐泡去血水。 2、鸡腿腌制酱汁:蒜末1勺+ 料酒2勺+生抽2勺+老抽1勺+ 蚝油1勺+甜面酱1勺+蜂蜜2勺+ 番茄酱2勺+五香粉1茶匙, 最好提前腌制1晚上,鸡腿更入味,没时间就提前腌制半小时。 3、电饭煲底部放入姜片和葱段, 把酱汁连同鸡腿倒进电饭煲里, 加入干辣椒4根,八角2个,加入板栗和鹌鹑蛋, 加入50ml啤酒, 按煮饭键完成,然后再放入炒锅中收汁至浓稠即可,也可以不放啤酒直接煮,然后不用到炒锅中收汁,不过真的加了啤酒会更好吃啊。 成品展示做出来的蜜汁鸡腿,鸡肉嫩滑入味,好吃到连汤汁都舔光,上桌一盘子全抢光。 |
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