排骨号称美味之王，此做法味道鲜美营养丰富，一家人四季都要常吃

排骨号称美味之王，此做法味道鲜美营养丰富，一家人四季都要常吃

糖醋小排骨---酸酸甜甜最爱是你

材料：排骨300克，香葱一根，姜二片，熟白芝麻一小勺。

排骨调料：生抽、料酒、盐各适量。

酸甜调料：香醋三汤勺，糖二汤勺，水三汤勺，淀粉一小勺。

炸排骨用油200克，实耗约15克。

糖醋小排骨的做法

1、排骨剁成3cm的小段，香葱切段。姜去皮切片再切成姜丝备用。

2、将排骨放入碗中，加入香葱段、姜丝、生抽、盐、料酒，搅拌均匀后腌30分钟至入味，剔除葱姜后备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，逐块放入腌好的排骨，炸至金棕色，两端露出猪骨，捞出沥干油备用。

4、酸甜调料放入一碗内调匀。

5、炒锅中留底油，倒入事先调好的酸甜调料，搅拌均匀，用中火加热至沸腾，继续搅拌至汤汁红亮黏稠，倒入炸好的排骨翻炒均匀，再撒上白芝麻即可。