别说没空做早餐！做这个饼只需5分钟，迅捷如闪电，美味赛包子

鸡蛋饼

By 123xxYan

配料：

小麦粉(标准粉) 100克、鸡蛋 1个、土豆丝（炒好） 适量、火腿肠（炒好） 适量、葱 适量、精盐 适量、水 适量、番茄酱 适量

烹饪步骤：

1.面粉，水适量，少许盐均匀的和成面糊

2.两勺面糊快速在平底锅摊匀，做成薄饼，注意不要用油，锅一定烧热，当然不能烧的冒烟，中火。

3.烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀，等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

4.煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱，我用的是番茄酱

5.饼煎好后，将准备好的土豆丝、火腿、香葱依次放到里面

6.防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去。

7.然后卷起来。

8.开动

烹饪小贴士：

1、早上摊一个香喷喷、金灿灿的鸡蛋饼。再配上爽脆的土豆丝，火腿，香葱……自己喜欢什么加什么，卷一卷美味早餐即成。

2、鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，然后继续煎烙后烤制而成，其饼皮酥脆，鸡蛋蛋鲜香。作为一种早餐，有蛋有面又有青菜，营养方便很受大家的欢迎。

3、鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、多种维生素和矿物质，并且极易被人体消化吸收。这些成分对于增进神经系统的功能大有益处，因此，鸡蛋也是较好的健脑食品。