ConsumerLab：姜黄素配方哪家强？不可广告看门道！

文质君 2018-10-12

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近几年，姜黄素顶着抗炎抗癌的光环在众多保健品中脱颖而出，成为很多追求健康的人士追捧的保健品首选之一。如何解决姜黄在人体吸收率非常低这个问题也成为各个厂家钻研的卖点。在各种争奇斗艳的姜黄素配方中，如何保存理智、根据产品实际性价比谨慎选择呢？极养君这就带大家看看ConsumerLab给出的参考建议。

「极养视界」科普实验室原创出品

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撰写｜Ye Yuan MS

校稿｜Xinyin PHD, RD 编审｜Haoran PHD

编辑｜Mandy Wu 设计｜Fay

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难度：★★☆☆☆ 类型：综述字数：2621

文章纲要

姜黄素概要
生物活性配方
配方评估重点
评估结果
推荐用量
副作用
极养视点

PARTONE

姜黄素概要

CURCUMIN

作为养生保健界大热的“红人”，姜黄素的很多保健功效已经被大家熟知，这其中包括抗氧化、抗炎、抗糖尿病、抗痉挛、抗感染、抗肿瘤等药理活性。虽然有一些最新的研究表明姜黄素不被吸收也可通过调节肠道菌群对健康产生积极的影响（点击阅读 🔗《姜黄素为自己正名！吸收差也能助力肠道健康？！》），但是姜黄素吸收率和生物利用率低、代谢速度慢一直是限制姜黄素保健效果的最大原因。针对这一点，很多姜黄素的厂家为促进销售都打上了“高效快吸收”的旗号，但是是否真如其所言呢？为消费者谋福利的Consumerlab最近便对北美市场中姜黄素补充剂的配方进行了成分核查及比较。

PARTTWO

生物活性配方

CURCUMIN

在我们比较各个产品之前，先来看看都有哪些招数被各大厂家用来提高姜黄素的吸收率：

Bioperine
是一种黑胡椒粉提取物，里面的胡椒碱能抑制姜黄素在肠道和肝脏中的代谢，每2000mg姜黄素加入20mg胡椒碱后的利用率被发现是纯姜黄素利用率的20倍。

BMC-95
将姜黄素和姜黄素以外的姜黄活性成分重组， 是普通姜黄活性的7倍。

Meriva
是卵磷脂和姜黄素的复合物，有研究发现磷脂复合物的生物活性是普通姜黄素的5倍，且吸收率较高。

CurcuWin
将姜黄素与亲水载体结合，可以让姜黄素更好地溶于水。在所有的姜黄素配方当中，CurcuWin的生物活性是最高的。使用CurcuWin后的姜黄素血浆浓度比普通姜黄高4490%，而BCM-95和Meriva分别比普通姜黄高30%和690%。

Theracurmin
是将姜黄素的分子大小大幅度地降低，并用特殊乳化剂（gum ghatti）微胶囊化，使姜黄素更容易溶于水。使用Theracurmin的研究发现服用该配方后血浆姜黄素水平是Meriva的4倍以及BMC-95的11倍。

NovaSol
使用微粉化的姜黄粉以及表面活性剂聚山梨酯80来促进胶束的形成，从而提高姜黄素的溶解和吸收。

看了这么多配方，大家是否都和极养君一样花了眼呢？到底这些高端技术是不是“王婆卖瓜”呢？一项2018年发表的针对现有姜黄素配方比较的研究给出了值得大家参考的排名：
NovaSol（生物活性是普通姜黄素的185倍）
CurcuWin（生物活性是普通姜黄素的136倍）
Meriva（生物活性是普通姜黄素的48倍）
BMC-95（生物活性是普通姜黄素的27倍）
Bioperine（生物活性是普通姜黄素的20倍）
Theracurmin（生物活性是普通姜黄素的16倍）

PARTTHREE

配方评估重点

CURCUMIN

说完各个产品的配方和技术，再回到ConsumerLab这一次对姜黄素的比较，其主要关注的是产品的以下几点问题：

1
含量：姜黄素实际含量是否和描述的一致
2
纯度：姜黄素是否纯度达标，是否含有铅、镉、砷等重金属的污染（很多草本植物的根部很有可能被重金属污染）
3
吸收利用率：补充剂进入人体后是否能被合理消化并释放

PARTFOUR

评估结果

CURCUMIN

在11种被比较的姜黄素产品中，有两个产品姜黄素提取物含量严重低于包装描述含量，被视为未达标产品。

根据姜黄素含量和对应价格，Consumerlab也选出来top4的产品来供消费者参考，这四个产品也各有千秋：

PARTFIVE

推荐用量

CURCUMIN

看完这些大家会发现这么多产品对于姜黄素每天摄入量的推荐差别很大，有小到80mg的，也有大到1000mg的。对于姜黄素最佳摄入量现在还没有具体的定论，极养君也奉上各大临床试验针对不同情况选择的剂量仅供大家参考（并不保证为最佳缓解症状的剂量）：

PARTSIX

副作用

CURCUMIN

姜黄素看似是个万能保健品，天然无害（在两大历时8个月和18个月使用高剂量的姜黄素临床试验中均未发现明显的副作用）。它对身体产生的一些作用可能需要特定人群谨慎选择服用：
姜黄素被证明有刺激胆囊的效果，有可能增加胆结石患者的疼痛感；
虽然大部分动物实验发现姜黄素对肝脏的保护作用，也有部分实验报道了它的肝毒性；
姜黄含有一定量的草酸盐，可以和钙结合在肾脏形成草酸钙的结石，所以有肾结石风险的人群需要注意；
姜黄素有抗血小板的作用，服用血液稀释药物的人群需要谨慎选择；
虽然很多临床实验发现姜黄素本身有降血糖的效果，但这也意味着姜黄素会影响其他降血糖药物的作用。服用类似药物如胰岛素、格列本脲、吡格列酮、罗格列酮的人群需要谨慎选择；
姜黄素对很多药物作用的影响、包括β受体阻断药（抑制）、柳氮磺吡啶（提高药物血液水平）、依维莫司（抑制）、他克莫司及其他细胞色素P450酶参与代谢的药物（提高药物血液水平）；
部分动物实验发现姜黄素能和铁结合并降低其生物活性，贫血人群建议避免姜黄和含铁食物同时服用；
动物实验发现大剂量的姜黄素有类似单胺氧化酶抑制剂的作用，虽然此效果并没有在人类实验中得到证明；
姜黄素对儿童和孕妇的安全性仍有待证明。