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它没有套路，只凭实力 凭借一口最地道的麻辣红汤锅底 在这个遍布重庆火锅店的山城中 杀出一条血路，牢牢抓住好吃嘴的心 TA就是 火遍重庆的洪！崖！洞！码！头！老！火！锅！ TA到底有什么魅力 核心手艺完全来自于重庆 纯手工炒制的地道锅底 绝对辣！得！够！味！
嫩牛肉、鲜毛肚、手打丸子 原材料新鲜程度秒杀市场货 而且，最重要的是 真是味道好、性价比超高 辣！纯手工炒制底料只为这个味！ 能抓住食客心的当然不是靠店面 洪崖洞码头老火锅这一口正宗的重庆风味锅底 才是这家重庆地道火锅店这么火爆的神奇秘方 红油锅可是这家的“重头戏”，底料一直都是当天炒当天用，为了保证口味，在炒制时做到3秒翻动一次人工炒制2400下，连续炒拌2个小时，才能将顶好的麻辣鲜香炒出来！
他家海椒要经过选、煮、吹、冰、打五道工序才能用，底料配方很简单，用的牛油、海椒、花椒、豆瓣、香料、老姜和大蒜，最好吃的重庆火锅就是要用最简单的食材才能炒制出来，没有任何其他东西的添加哦！ 经过老板两个小时的不停地翻炒，空气中都弥漫着浓郁的香味和辣味。秘制火锅油、刚刚炒好的底料、大骨汤、鸡精、花椒、海椒配成一锅就被端上来啦！
鲜！每道菜都是经过精挑细选！ 金牌脆毛肚 鲜！那是因为老板每天亲自挑选优质食材，作为一家重庆最地道的老火锅店，菜品也和重庆老店一样，分量十足装得很扎实。毛肚那必然是吃火锅必点，吃火锅的必点菜品。 精品羊肉卷 精品羊肉卷刀工精美，每片肉厚度仅0.9毫米形如帕，薄如纸，软如棉,肥而不腻，瘦而不柴,薄薄的一片，一涮就熟。 极品鸭肠 鸭肠口感爽脆，吃起来“咯吱咯吱”的,优质的鲜鸭掌色泽白亮并且富有光泽,质地紧密，表面微干或略显湿润不黏手。 现炸酥肉 现炸酥肉是小编每次涮火锅都会必点的小吃，松软的外皮下嫩嫩的肉，吃着香又脆。蘸着干碟吃，会“上瘾”得停不下来，也可以下锅煮，吸满辣汤会更香。
重庆最地道的老火锅店就是这家洪崖洞码头老火锅，我不说你绝对不知道的老店！ |
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