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小麦草（Wheatgrass ）鹅观草属 （Agropyron），是一种植物，是一种独特的小麦，成熟后为红色的小麦浆果。特别是鸡冠鹅观草 （Agropyron cristatum，小麦的同类）的幼芽。其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。未经加工的植株含大量纤维素，难以为人消化。但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质等。 小麦草汁有什么营养价值？ 小麦草早在西元1939年便由美国医学协会于《美国医学协会杂志》上发表，证实小麦草乃是一种十分珍贵的食物，当小麦草被 选为美国太空人的指定浓缩营养食品时，小麦草的卓越营养价值便再一次获得学术界的肯定。 在1930年至1980年期间，许多学术界人士纷纷对小麦草的种植、营养价值和医疗特质，进行极尽深入的研究实验，其中一些著名的研究学家，包括：查理士施奈伯博士（堪萨斯城市）、克赫拉博士（威斯康辛大学）、安.威格摩尔博士（波士顿的希波克拉底研究所的创办人）、厄普·托玛斯（G.H Thomas）(新泽西的沃田BLOOMFIELD化验所)、雷久南博士（德克萨斯大学医学中心）、罗纳赛柏博士（科罗拉多州立大学）……等。经持续不断的研究实验，终于揭开了小麦草令人振奋的超高营养价值。 许多重症患者，喝了小麦草汁都产生戏剧性的好转，因为小麦草含有丰富的叶绿素，该叶绿素的分子和人体血液的血红素分子十分类似，血红素乃是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个铁原子组合而成，而叶绿素则是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个镁原子，其中差异便是血红素含铁、叶绿素含镁，其余皆同，故小麦草被称为“绿色的血液”，对人体而言，乃是一种最好的造血食物和活力恢复剂。 小麦草汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗方面的奇效，更是越来越被科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。
小麦草的超高营养价值 单位:毫克
为什么小麦草对人体那么有益？ 原来除了含丰富营养成分（大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素）之外，小麦草有个特点，就是它的分子成份结构，与人的血液分子极为相似。植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白（haemoqlobin），二者虽然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。 种血液的疾病，如贫血等； 消炎杀菌； 小麦草有什么疗效？ 自从安·威格摩尔博士提倡小麦草汁医病之后，世界各地病人获益者不计其数，有轻症重症，也有疑难杂症。以临床纪录的病症而论，以下各种都是有大量治愈病例的：各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫症、结肠炎、粘液囊炎、肋腔炎、肺结核、尿道结石、痔疮、狐臭、头皮、喉头发炎、妇女白带、面泡、性无能等。据最近的报告，逐渐有爱滋病患者使用小麦草疗法，大有起色。 小麦草疗效显著且广泛，具体列举如下： （1） 对肺部疾病帮助甚大，小麦草能消除因吸收不良空气（如抽烟.废气……等）而在肺部形成的伤痕,因小麦草的叶绿素可增长红血球的数量,可有效促进伤痕的修补. （2） 小麦草汁可降低高血压，而且十分迅速，因小麦草能清除体内毒素，增加血液中的铁分，促进血液流通，其所含之完全蛋白质有助于降低血压，而其富有维生素C，更可维护血管的健康，避免硬化。 （3） 小麦草可增强血管中毛细血管的弹性，防止细胞老化，避免中风。 （4） 小麦草汁可减轻癌痛，从肿瘤部分释出的GUANIDINE系一种毒素，它会引起肌肉疲倦、头痛、胃痛……等现象，小麦草汁能有效中和GUANIDINE，减轻疼痛。 （5） 小麦草汁含有丰富的维生素E及其他微量元素，能有效促进性荷雨蒙的分泌，可增强性能力。 （6） 常喝小麦草汁，能增强人体对幅射线的抵抗力，诸如X光照射或彩色电视、电脑的幅射，避免人体细胞产生病变。 （7） 小麦草汁可帮助人体排泄重金属，诸如铅、镉、汞、铝、铜……等，可避免因重金属累积体内而产生严重病变。 （8） 小麦草汁可补给孕妇身体所欠缺的营养素，不但有助于顺利生产，更可补充胎儿营养、促进发育。 （9） 小麦草汁是良好的漱口剂，可防止蛀牙，有助于治疗牙痛亦可减轻喉咙痛，若将小麦草直接入口咀嚼，更可防治牙周病（已患牙周病，再转以细盐刷牙与每日喝100CCD左手香药草汁,不出一星期,必有明显疗效）。 （10） 将小麦草原汁(至少150CC)倒入温水浴缸,然后泡澡15~20分钟,对皮肤病(如湿疹、干癣…….等)甚有帮助,或将小麦草汁直接涂敷在皮肤上,亦可速见其疗效.(笔者在所举办的果菜汁断食营中,常供应小麦草汁给皮肤病的学员涂抹,每到次日早晨便看到很好的疗效,真是神奇)! （11） 小麦草是抗癌圣品!小麦草中的[ABSCISIC酸]能抑制癌细胞的成长,并促使肿瘤逐渐退化萎缩,小麦草汁是获得大量[ABSCISIC酸]的唯一方法,而其他有机生食中,只含极少量的[ABSCISIC酸],难怪许多癌症患者在痊愈后,皆一再强调小麦草汁的重要,不可不吃。希望读者一定要相信,并持之以恒。 （12） 小麦草有助于治疗糖尿病,因小麦草含有丰富的维生素A、B6、C、E、镁及其他微量元素，可补充糖尿病患所及需之营养，能迅速平衡血糖，修护胰脏，实在是糖尿病患者不可缺的重要食物。 （13） 小麦草有助于造血与清血,对血液的病变,诸如贫血、血浊甚至白血病,均有甚大的帮助。 （14） 小麦草汁若采内服与外敷并用,不仅可促进伤口的愈合,对治疗慢性感染的伤口或溃疡都有显著的灭菌效果.敷小麦草汁可产生抑制细菌成长的环境,能阻止有害细菌孳长。 （15） 将小麦草半汁擦拭在头皮上,可去头皮屑,并防止白头发的产生。 （16） 小麦草汁可治疗阴道感染,只要将小麦草汁装入注射器,喷进阴道部位即可,既有效又温和. （17） 喝小麦草汁可改善便秘,帮助排除体内郁积废物。 （18） 小麦草对治疗关节炎有效,因关节炎患者往往缺乏钙而磷过多,小麦草对于磷钙有中和作用,所含钙比牛奶高5倍,关节炎患者缺乏维生素E和镁,小麦草却含有丰富的钾、镁及维生素C、E，可有效预防关节的微血管壁破裂而引发流血、肿大和疼痛。 （19） 小麦草可改善痛风，痛风患者往往缺乏维生素E而造成尿酸偏高，并多因长期服药而伤及肾脏，且顾忌普林食物，导致日常饮食的蛋白质摄取不足；小麦草中含丰富的维生素E，可促使尿酸降低，而且富含完全蛋白质及多种营养素，若能配合每日喝3000CC以上的水，便可有效排除尿酸结晶、修护肾脏，而逐渐改善痛风。 （20） 喝小麦草汁能防止动脉硬化，小麦草具有合成蛋黄素之丰富营养素，蛋黄素能溶解脂肪，对动脉硬化有防止及矫正作用，且小麦草富含维生素B群、C与E，可降低血中胆固醇，并维护血管的健康，可有效预防溢血及血凝块，避免动脉硬化与内出血。 （21） 小麦草能有效防治肝病，肝病患者每日应补充75~100公克的蛋白质及其他必要营养素，才足以增进肝细胞的再生（但有肝昏迷现象者，不得摄食高蛋白质），小麦草因富含完全蛋白质、维生素B群、C、E和胆素，对肝病的复健，有甚大帮助。 （22） 小麦草对心脏病有效，心脏病患者往往胆固醇偏高、血脂肪过多，小麦草含有丰富的维生素C、E、F及多种矿物质，特别是其中的维生素E，可帮助降低胆固醇，避免形成血凝块，且小麦草是合成蛋黄素之完全食物，而蛋黄素可把血脂肪溶化成细微分子，随血液排出，可防心脏病发作。 （23） 小麦草可改善胃溃疡，胃溃疡患者常因心理压力及食物中缺乏维生素A、B1、B2、B6、E及胆素、泛酸、叶酸、铁…...等，而经常胃部闷痛，小麦草具有胃溃疡患者所缺乏的各种营养，特别是小麦草含有比胡萝卜高6倍的维生素A，可有效维护胃壁组织，但若要得到根本治疗，患者除了要摄取足量营养素外，更重要的是，要学会自我舒解压力，不要烦恼，避免生气！ 小麦草可以在日常生活中发挥什么作用？ 在日常生活中，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如： 怎样解释小麦草的神奇疗效？ 小麦草何以对那么多种病有不可思议的疗效，科学家仍未有足够时间查明原委，相信假以时日，世人对其中奥秘，将会有比较深入的认识。 为什么小麦草仍未流行？ 小麦草这样神奇的食物，几千年前已经为世人所认识并重视，一直在世界各地有人默默使用，何以今天仍然末流行起来呢？相信主要原因，是它不容易以商业方式推广来赚钱，而且并不符合现代人的生活态度与信念。（各种绿色的秩序往往都是这样，例如有机耕种、真正的教育工作和医疗工作，这一点正是当代文明堕落的主因）。食用小麦草几乎一定要自己种、自己榨汁，大多数人于是嫌麻烦，亦往往找不到足够的空间这样做。 为什么小麦草里的蛋白对人体特别好？ 人体的重量（不计液体）有一半以上是蛋白质，因此我们需要多吃与自己身体结构一样的蛋白质。 为什么小麦草里的氨基酸对人体特别好？ 蛋白质是由许多小小的链状物组成的。它们叫做氨基酸。它们就好像一间砖屋的一块块砖头。而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，负责细胞重建，调节身体各部分千百种功能，包括生产激素、制造肌肉、血、器官等。 小麦草汁能备齐人体所需的八种主要氨基酸，并且份量比例平衡：
小麦草的各种运用法
（1） 榨汁饮用： （用于摇麦草榨汁机，可慢速 得原汁），小麦草榨原汁饮用是最普遍的用法，健康人一次饮用量是50CC——100CC。如果是病人不能超过170CC。喝麦草汁的最佳时机，应是早晨空腹时间。低血压和寒冷体质及虚寒性胃病的人，开始不能过多饮用小麦草汁，最好隔天饮用，等病情有好转以后可逐渐加大用量。 小麦草榨汁最好是用特制的手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液，如果没有可用石器捣汁效果同样很好。但不可使用一般的果汁机取汁，因为一般果汁机在打汁过程中，其离心力会破坏小麦草汁中的某些成份。刚榨好的小麦草汁，其有效成分只能保持20分钟。所以，榨汁后请立即饮用。 饮用小麦草汁后有些人会想吐，这是正常现象，因小麦草汁是强碱进入人体难免会产生自然的排斥（小麦草是甜的，并非味苦，只是其有强烈的草腥味），虽多数人喝小麦草汁会吐，但许多长期喝小麦草汁而终获痊愈的重症愈者却再三强调小麦草汁是最重要的，即使恶心想吐，还是要想办法喝下去，比方将小麦草汁减量，或将小麦草汁稀释或喝小麦草汁后立即配食水果，藉以压住想吐的感觉（如配食柳丁、番石榴梅……等）。 （2） 当作生菜沙拉吃： 小麦草的幼苗长至3公分左右，便可剪下来与其他芽菜、蔬菜、水果、坚果、葡萄干……等混合，当生菜沙拉吃，因其纤维尚嫩，故容易下咽，虽仍有些草腥味，但已不觉恶心，反能吃得满心愉悦，幼苗见光转绿，疗效更佳。 （3） 以药草精力汤的方式进食： 取小麦草30~50公克，先剪成小段，再任选三种水果（水果总重量为300公克左右），一起放入果汁机内，然后加入冷开水淹过所有材料，便可开机搅拌均匀，药草精力汤味如果汁，麦草的草腥味已淡化，喝时十分可口。 （4） 作成小麦草膏外敷患部： 将小麦草捣烂，或小麦草榨汁后再将渣与汁混合使成泥膏状，便可直接涂敷于患部，外覆消毒过的纱布并予固定，每隔2~3小时，便将麦草膏换新（但一天当中，应让伤口透气至少6小时，透气期间不要外敷），此法有助于伤口结疤愈合，对皮肤外表的病变甚有疗效。 （5） 小麦草汁灌肠： 小麦草汁灌肠往往让人既好奇期待又惶恐害怕，但灌过肠的人均一致表示：灌过肠后，直觉身体里外有一种从未有过的清洁感，并且如释重负般，真是舒畅轻松，无法形容。 作法是：每次用100~150CC的麦草原汁，不要稀释，先隔杯加温使麦草汁的温度接近体温，然后才用灌肠器将麦草汁从肛门灌入大肠（但在作小麦草汁灌肠前，应先作过清水灌肠），灌肠时应避免将空气灌入大肠，麦草汁灌入肠后，可透过下肢抬高的运动，使麦草汁深入大肠的内部，然后便可起立自由行动，让小麦草汁停留于大肠约30分钟后，才坐上马桶让它排泄出来（排多少算多少，可能有部分麦草汁已被大肠吸收，排出来的量会较少，这是正常现象，请勿担心），这种麦草汁灌肠法，乃是最佳的清肠排毒法，同时也会让人体透过大肠直接吸收到小麦草的珍贵营养。 （6） 小麦草汁加工成粉状或锭状，方便进食： 这种由专业工厂制作的麦草粉或麦草锭，有些分已不如麦草原汁，当然其疗效仍然十分显著，但这种方便食用的科技产品，对旅游在外者及不方便种植者，或喝麦草汁会严重呕吐者，不只是一种福音,然而为了追求100%的疗效，仍然建议除了吃麦草粉（锭）外，有时不妨偶尔喝喝麦草原汁，或吃一盆麦苗生菜沙拉，如此相互搭配，疗效才会更好！
小麦草的培植 A: 必备用品
B: 步 骤
小麦草的保存 小麦草长到10—15公分即可收割，如果麦草过长叶子下垂其营养价值就会大大降低，故来不及吃掉的时候，因尽快割掉。割掉的小麦草不要冲水，放在保险袋里，安放在冰箱里可保存7天，营养不会流失，不会变质。 |
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