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在所有的面食中，发糕是最简单的，不用揉面，手不沾面，用筷子搅拌搅拌，蒸一蒸，就能成功！口味蓬松柔软，富有特别的香味，而且可以按自己口味，加上各种干果，比如枸杞、红枣、葡萄干、蔓越莓干、核桃、花生等，是秋天早餐的最佳选择！ 教你几种发糕的常见制作配方，特别好吃，特别简单，一定要去试试哦！ 1.枸杞发糕：270克粉，170克水，50克糖，酵母3克，全部材料搅拌均匀，发酵1个小时，撒枸杞，蒸30分钟。
2.红糖红枣发糕，红糖性温，具有益气补血、健脾暖胃的作用，而且具有特殊的风味，在制作糕点中常常使用。而且我做的时候还加了1个鸡蛋，营养更丰富！ 做法：红糖50克加入温水110克先搅拌均匀，冷却后加入鸡蛋1个，面粉200克，酵母2克，继续搅拌成糊状，然后放温暖的地方发酵2倍大，大约1个小时左右，然后装饰上去核红枣，蒸半个小时。
3.南瓜枸杞发糕。发糕中还可以加入南瓜泥，使发糕具有南瓜的清香，不仅颜色更好看，而且味道也更好！ 做法：南瓜事先蒸熟，刮取南瓜泥300克加入面粉260克，糖35克，水60克，酵母3克，全部材料用筷子搅拌均匀，发酵大约1个小时左右，撒枸杞装饰，蒸30~40分钟左右。 看着像一个漂亮的蛋糕，有没有？
4.玉米发糕。发糕不仅用面粉来制作，还可以在里面加入杂粮粉，比如玉米粉，颜色金黄，闻起来有玉米淡淡的清香，吃起来甜而不腻，糯而不粘，也许没有西式蛋糕精致的妆容，却也是自有一种随意的风情！ 秋天吃，特别好！ 做法：面粉180克，玉米面120克，温水275克，酵母3克，糖40克，所有材料用搅拌均匀，成面糊状态，装入模具，发酵大约1个小时，蒸30~40分钟左右。
5.紫薯发糕。制作跟南瓜泥差不多，配方也差不多，只是把南瓜泥换成紫薯泥即可。只不过紫薯比南瓜可能水分少一些，可以再稍微加点水，搅拌成面糊状态即可。
6。蔓越莓大米发糕。其实不仅是面粉或杂粮粉，大米粉也可以用来做发糕，洁白如玉，微甜而不腻味，糯软而不粘牙，加了少许蔓越莓干，又略带一丝酸甜的口味，清淡而又美味！非常好吃哦！ 做法：大米粉200克（可以用破壁机打米粉，也可以买），面粉100克（可以用等量大米粉代替），酵母3克（少许温水化），牛奶280克（大约），糖30克，全部搅拌成面糊状态，装入模具，发酵大约1小时，二倍大，撒上蔓越莓干，蒸半小时。
其实，发糕的做法都差不多，只不过是变换各种食材，就会有万种风情，你学会了吗？学会了以后，可以天天不重样哦！而且，等到做腻了以上花样，还可以做成双色版，三色版，好看更好吃！ 猜猜我这个紫色和白色相间的发糕是怎么做的？可以在下面评论留言哦！ |
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