|
前几天是寒露节气，寒露，露水以寒，将要结冰。古代把寒露作为天气转凉的表征，虽然广东的天气没有那么冷，但是天气也渐渐入凉，秋燥也慢慢的显露出来。 寒露节后一天还跟朋友聊天说天气慢慢的凉了，比较容易干燥上火，而且你也会经常熬夜，可以吃些墨鱼汤，滋阴润燥补肝血这个节气刚好合适吃。她当天晚上就煲了双莲墨鱼汤来喝。
双莲墨鱼汤 原料：莲藕1斤、莲子1两、墨鱼干1-2只、肥猪肉1两、陈皮半个、枸杞20粒，生姜3片。 做法：提前几小时用冷水泡发墨鱼干和莲子。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。 功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻，而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。 禁忌：皮肤过敏、湿疹及痛风病人不要多吃墨鱼。 好友当天晚上喝了一次，第二天就非常高兴的跟我分享她的情况；在没喝双莲墨鱼汤之前的晚上是非常难过的，因为夜里三点左右总她是被咳醒，而且喉咙就像是火烧一样的。 非要很用力的发出那种“嗯～嗯～”的声音才能感觉舒服一些，但是这样会把睡熟的家人都吵醒，而且要用力拉扯喉咙，恨不得用手伸进去抓几下。喉咙干痛干痛的，用力去掐它才会觉得舒服一些，一直要折腾两个小时才会继续睡着。 但是当晚了喝了双莲墨鱼汤之后晚上再没有那种要咳醒的情况了，也没有火烧的感觉，更不需要很用力的清嗓子了，只是觉得有一点痒。她已经非常开心了，因为可以睡个好觉了，还不用打扰到家人睡觉。 需要注意的是注意： 1. 用墨鱼干比新鲜墨鱼好。 2. 墨鱼干分淡口的和咸口的两种。如果是咸口的，要多泡洗几遍，汤里就不用加盐了。 3. 墨鱼骨也要一起放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，二者合炖才能平衡。墨鱼骨可以留下来，存放在厨房里做应急的外用药。 |
|
|
