俩孩子就馋这面食，隔三差五做一次，香甜易消化，好吃好看又好做

【紫薯卷】

食材：紫薯1个、面粉400克、酵母4克、温水200克、豆沙馅、火腿适量。

做法：

1、 紫薯去皮切成块，放蒸锅里蒸熟。

2、蒸熟的紫薯趁热压成泥。

3、180克面粉中，放入2克酵母，加适量温水放入紫薯泥和成面团。

4、220克面粉中放入酵母，加适量温水和成面团，双色面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。

5、面团发酵后约原来的两倍大即可。

6、取出进行排气，然后用擀面杖分别把两个面团擀成薄片，把紫色面片放在白色面片上，用刀再面片的中间横刀切开，再竖到切成小方块。

7、取一方块，竖刀切成均匀的小细条，上面不要切断，再一条条扭三四圈。

8、全部做完，上面放上豆沙馅或火腿肠。

9、从上往下卷起来，我卷了一根火腿和豆沙馅的。

10、全部做完，放锅里静置20分钟。

11、大火烧开，中火蒸15分钟即可。