快要冬天了,这个时候妈妈总会趁这个季节做上一些菜,用瓶瓶罐罐把它腌制起来留着冬天没菜吃的时候再吃,我最喜欢吃妈妈腌的酸白菜,在下面条的时候放上一点,真的是非常的美味,大家听着,是不是非常心动了呢? 小编这就告诉大家做法吧,大家准备好材料,赶紧跟着小编做起来吧,而且这个算白菜做好了,在过年的时候还可以当做礼品送给其他人,反正不管怎样,我们都要先学会做,话不说了,这就把做法告诉大家。 腌制酸白菜 材料:大白菜,水,盐 步骤: 一、我们先把买来的大白菜清洗一下,然后去掉上面被虫子咬了的叶子,还有一些比较老的,都要要把他们除去,只留下比较嫩的叶,然后把它从根上剥下来,再用水清洗一次,这样确保它们是干净的。 二、我们把它晾起来,去掉表面的水分。 三、我们找一个干净的容器,这个容器一定要干净,可以密封的,小编在这里建议大家用盘子高不要用铁质的和铝制的容器,腌制白菜的时候需要发酵,这个过程中会产生一种酸,要是用贴纸和一只容器的话,会把容器腐蚀破。 四、这样所有的东西都准备好了,我们就把白菜放进去,放一层白菜,抹一层盐,放一层白菜,抹一层盐,真要等到把白菜全都放进去的时候就可以了。 五、我们再把容器里加满水,加上一些盐,该双融系统,再把上面压上一些石头,注意这个过程中,一定一定不能让白菜露出来,要不然就做不好了。 六、这个时候容器密封了,我们把他放倒十度到二十度左右的地方,放上二十天左右,这样就可以了。 |
|