|
如今，人们总是习惯往茶杯里泡点茶，有时也会扔一小把枸杞，用开水冲泡，觉得可以起到明目、补肾、补充维生素的作用。但枸杞这样泡水喝真有效果吗？ 枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素。 枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴、增强免疫力。然而，枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏,开水泡枸杞会失去大量水溶性维生素。就没有任何意义了。 那我们应该怎么吃效果会最好呢？直接吃！！！ 因为枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。所以直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。。但嚼食时要注意，不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。因此在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。 不过，虽然枸杞有很好的保健作用，但要注意，枸杞子也不是适合所有人。如阳虚的人一般不建议使用。再者，如果感冒、腹泻、发热、高血压有炎症的时候也不建议食用。因为枸杞子属于甘甜滋润的药物，通常不易消化，所以，脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者要慎用 |
|
|
来自： wangluping > 《饮食保健类》
