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每年这个时候，小暖都会成为朋友圈里最受欢迎的人。为什么呢？ 因为双11剁手节快到了，今晚大家肯定会豁出一切血拼。。。半夜饥肠轱辘不说，控制不好钱包还会空空如也。  双十一节后的你，哈哈哈/捂脸 经过一夜的奋战，快手省钱还能补充能量的早餐就尤为重要了。小暖首推的就是菌香燕麦早餐饼。 一是，食材可以在冰箱里随意搜刮，彩椒、鸡蛋、培根、面粉、蔬菜等，有什么就放什么，随手一煎就是一顿营养丰盛的早餐。 二是，花上10分钟熬上一锅，浓香的菌菇酱，放在冰箱随时取用，不论夹白馒头、拌饭、做浇头...都能完美撑上一周。  不过，为了补充更多的能量，小暖还发现了一个和鸡蛋饼绝配的食材—燕麦+核桃！真后悔发现的太晚了。 有了它们，不仅整个鸡蛋饼变得香喷喷的，口感也更加复合了，营养价值更是没话说。 小暖自己试做了一次，就连家里平时不爱吃鸡蛋的宝宝都要抢着吃呢，超开心的~  核桃，素有“长寿果”的美誉，富含磷脂，对孩子的大脑发育尤其有益。 而燕麦，俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，在所有的主食中，燕麦所含蛋白质最高。平常吃的米面里只有7~8克/100克，而燕麦能达到15~16克左右。 此外，燕麦还富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，如钙、铁、锌、磷等，饱腹感极强，不仅能控制体重，还能促进肠道蠕动、缓解便秘等。  出锅的一瞬间，肉香扑鼻，隔着老远就可以闻到了。别说小朋友了，连大人也都要不自觉的咽口水了。 燕麦香、培根香、彩椒香、鸡蛋香、蘑菇香...一口咬下去特别过瘾。鸡蛋、燕麦与生菜一起嚼在嘴里，不仅口感变得清新，还能越嚼越有香。  不过需要注意的是，想要鸡蛋饼快速成熟，食材要全部切得细碎，然后蛋液打匀即可。 酥脆又营养的蛋饼，再搭上一杯热豆浆或者牛奶，1天的精气神都在这里头了~（PS：文末附带大厨同款锅预售，数量有限先到先得，上次没抢到的暖粉千万别错过哦） 菌香燕麦早餐饼 ▲点我，我是视频 夏天 暖暖大厨 中国烹饪大师、中餐烹调高级技师 食材 菠萝或苹果 /核桃仁 /鸡蛋 / 燕麦 /彩椒 培根 /土司面包 /面粉 /秘制香菇酱 /生菜 /盐 做法 - 1 -  食材处理：菠萝（苹果）、红绿彩椒切粒，核桃仁用刀拍碎，培根切小条，吐司面包切丁备用。 - 2 -   调糊：取一只大碗，加入菠萝粒（或苹果粒）、核桃仁、3只鸡蛋、盐、彩椒粒、培根、燕麦，搅拌均匀，最后加入少许面粉拌匀即可。 借助面粉的粘度，将所有的食材完美的粘连在一起 - 3 -  煎制：平底锅放少许油，晃匀润锅，面包丁铺底然后将鸡蛋糊均匀加入其中，用勺子轻按成紧实的圆饼状。 面包经过油的煎制，口感会变得脆爽 - 4 -  煎制定型后改成小火，单面煎制30秒，反复翻面，煎至双面金黄即可。 蛋饼翻面易碎，不会颠勺，可巧用盘子翻面 - 5 -  秘制香菇酱：另取一只锅，加少许底油，五花肉粒煸出油脂，然后加入香菇粒、1勺甜面酱、蚝油、老抽、白糖、香油、盐，翻炒至干香即可。 酱料炒到水分蒸发，仅有油花泛出时方便保存 - 6 - 完成：将煎好的蛋饼对半切开，一半均匀刷上一层香浓香菇酱，盖上一层蔬菜，再叠加一层麦香十足的蛋饼（形成汉堡状）。 想要更加精致，再将蛋饼改刀切成小块，插上精美的牙签，营养又美味的早餐饼即可完成~ 最终成品 你可能还想吃 |
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