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今天为大家重点介绍秋燥润肺佳品——梨！ 梨，味甘、性凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功，最适合在干燥肺热的秋季食用。 一般来说，生津润燥可以吃鸭梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。每天坚持吃上2个梨，就能有效地减少“秋燥”的症状。 除此之外，梨中含有大量B族维生素及叶酸，高血压病人常吃梨可滋阴清热，使血压下降，减轻头晕目眩和心悸耳鸣的症状；梨还含有丰富的糖类及多种维生素，具有保肝的作用，肝炎、肝硬化或肝功能异常患者每天最好吃1—2个梨。 白梨蜂蜜 【用料】 大白梨1个，蜂蜜50克。 【做法】 将白梨去皮核，把蜂蜜放在梨心中，然后放入碗中蒸熟服食。 【功效】 适合秋燥所致的干咳少痰者食用。 川贝冰糖梨 【用料】 川贝粉5克，大白梨1个，冰糖适量。 【做法】 将梨去皮核，切片，将川贝、冰糖放入碗中，蒸熟服食。 【功效】 适合因秋燥所致的咳嗽且痰稠色黄者食用。 雪梨膏 【用料】 雪梨适量。 【做法】 将雪梨切碎，榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，滤过，与梨汁浓缩，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。 【功效】 每次10~15克，每日2~3次，含服或冲饮。可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。 梨汁粥 【用料】 鲜梨2个，大米100克，白糖适量。 【做法】 将梨洗净，去皮、核榨汁备用；将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。 【功效】 可润肺化痰，适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等。 雪梨饮 【用料】 雪梨和适量蜂蜜。 【做法】 将雪梨去皮切碎，捣汁饮用，或将其熬膏加蜂蜜饮用。 【功效】 适合因秋燥引起的口干、口渴、咽干等症状。 秋梨燕窝 【用料】 秋梨1个，燕窝、冰糖各3克。 【做法】 将秋梨去核，燕窝泡软，冰糖捶碎，将二者同纳入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。 【功效】 可滋阴润肺，化痰止咳，适用于肺阴虚所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。 梨属凉性食物，慢性胃炎、肠炎、胃肠功能紊乱者应慎服。 来源：浙江省中山医院 |
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