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今天去乡下摘菜，发现一块地的植物都被翻到土面上，然后被太阳晒蔫了，发现是小时候常见的蔬菜，就是长得美艳的苦菜，现在很多城里居住的人都见不到这种菜了。这种菜现在在城市价值十分珍贵，大家和小编一起去了解一下吧。  苦菜个头高大，能长到130公分左右，并且常年绿色，也有长得紫绿色的苦菜，一旦被折断，就会流出一些白色的乳汁，味道十分苦，所以农民朋友们就给它取名“苦菜”。“苦菜”学名叫山莴苣，是菊科多年生草本植物，在东北、华南、西南地区都能生长，最喜欢长在路边和山坡上，是一种喜肥耐旱的植物，通常只要营养充足，它就能长得非常嫩绿，十分讨喜。  小时候因为生活条件不好，山莴苣又很苦，又缺乏油水，所以对苦味野菜不喜欢。并且农村条件差，那个时候没有太多的谷子和玉米喂给鸡鸭吃，只能把苦菜切碎喂给家禽，这才发现山莴苣的价值，能够大幅度的增加产蛋量。  山莴苣药用价值也很大，小时候得了咳嗽，则用全草煮水喝，发汗之后，咳嗽就能很快的缓解。也有医书中说，山莴苣能治疗阑尾炎、扁桃体炎、疮疖肿毒，缓解消化不良的症状。虽然价值很多，但是大家还是要在医生的指导下使用。  大家现在对“苦菜”的价值也有了一定的了解吧，苦菜营养丰富，对人们的身体健康有很多好处，大家一定不要小看，如果在地里发现了，一定要注意保护，不要随意除掉，拿来吃对人的健康好处也很多。 |
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