饺子馅怎么调好吃?

2018-11-16  123doc801
1、猪肉饺子馅

配方1:猪肉白菜饺子馅

猪肉垛成馅,葱切成葱花,把白菜切碎,用盐杀5分钟,然后泡水2分钟,捞出沥干水分,放入盆中,把肉馅和葱花放进去,然后加2勺盐,1勺鸡精,1勺胡椒粉,2勺食用油,1勺香油,1勺糖拌匀

饺子馅怎么调好吃?教你10种配方,做出来的饺子全家人抢着吃

配方2、猪肉萝卜饺子馅

猪肉剁馅,用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌,偎一小时左右;胡萝卜擦细丝,略挤水分,热油翻炒一下;把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起,加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精拌匀。

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配方3、猪肉火腿饺子馅

猪肉剁馅,火腿切丁,生姜、青椒分别切碎;所有食材放到一起,加入盐、生抽、五香粉拌匀。

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配方4、猪肉海米饺子馅

海米洗净用适量温水浸泡30分钟;猪肉剁馅,葱姜切末;将葱姜末和肉馅混合加上调料拌匀;将泡好的海米捞出剁碎;把泡海米的汁倒入肉馅中加上剁好的海米一起拌匀。

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2、牛肉饺子馅

配方1、牛肉莲藕饺子馅

牛肉剁馅,莲藕剁碎,葱姜剁碎;所有食材混合一起,放入油、盐、酱油、花椒水,顺时针搅拌成泥状。

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配方2、牛肉蒜苗饺子馅

牛肉剁馅,蒜苗、青椒、姜分别切碎;全部食材混合一起,加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀。

配方3、牛肉青椒饺子馅

青椒1根洗净切小丁,牛肉剁馅;切好的青椒粒加入牛肉馅中,再加入盐3克、味精3克、糖10克、麻油3克、蚝油3克、胡椒粉、生油少许,一起拌匀。

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3、羊肉饺子馅

配方1、羊肉芹菜饺子馅

羊肉剁成馅,放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中;加三勺酱油,一勺调味汁,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油,绞打上劲;芹菜洗净剁碎,控干水分再放入羊肉馅中搅拌均匀。

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配方2、羊肉玉米饺子馅

玉米用刀刮下备用,羊肉洗净切成碎末;用盐和生粉拌羊肉,会更鲜嫩;加入玉米粒拌匀,再加入少许盐、味精、糖、麻油、胡椒粉,拌匀成馅。

配方3、羊肉木耳饺子馅

羊肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油拌匀;将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

以上就是今天分享的饺子馅的做法了,希望可以帮到大家,喜欢记得关注我哦~~每天分享做饭技巧。

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