电热锅的原理是什么？

    电热锅是一种最高效，最可靠的厨电烹饪产品，电热锅怎么加热？电热锅什么结构、构造及工作原理。

    电热锅热效率高、故障率极低，这得益于电热锅的加热结构，电热锅是通过三根独立的加热管，经过复底焊接工艺。将锅体导热、片加热盘焊接成一体，从而获得加热和烹饪食物。

    电热锅温度控制，电热锅可通过三个档位开关来控制加热管的单独和组合工作，控制温度的高低，可单开一个500W开关，此时温度较低，也可开500+800W或者开最大档位组合500+800+800，此时温度最高，电热锅三个开关分别对应控制三根加热管，既可单独加热又可组合加热。

    电热锅具有限温装置，当电热锅温度超过安全温度时电热锅温控器会启动，暂停加热，当温度恢复正常电热锅又会开恢复加热。

    电热锅锅盖结构较为简单，分为组合盖和钢化玻璃盖两种，组合盖外圈采用不修改材质，中间部分采用钢化玻璃制造，其具有结实内用，易于观察食物的优点。钢化玻璃盖采用钢化玻璃制造外包钢圈，其锅盖上有一小孔，此孔为泄压通气孔，减少沸锅的几率，钢化玻璃盖具有观察事物方便，易于清洗等特点。

    电热锅蒸笼有多种结构样式，有全钢整体蒸笼，有全钢笼体配加厚竹底蒸笼。

• 追答：一种多功能保健电热锅，通过锅体的合理结构设计，提高锅体的强度、刚度和热效率，改善高温性能，延长使用寿命。电热锅由锅盖、笼屉、锅体、电热元件，温控装置和底座组成，锅体用铸铁压铸而成，外表面敷有彩色搪瓷层，内表面轻吹砂，锅口有不锈钢包边，护罩内装有电热元件，底座上装有温控装置、开关、指示灯等，锅体、护罩和底座用螺栓连接。 电热锅是通过三支独立的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。 电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60%、烹饪速度可快30%、热能散失少、煮食速度快、热效率高达95%，大大节省能源消耗。传统炉具如石油气炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40-60%。 1、电热锅功能齐全 电热锅能做到烹调制作的煎、炸、炒、煮、蒸、炖等各种功能。而传统炉具功能相对单一，局限较大。 2、电热锅安全可靠 电热锅无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏、跟电磁灶相比无电磁辐射等可消除操作人员的安全隐患。 3、减少配套 节省场地 使用电热锅可减少部分送风和排风、烟道等装置，即减少工程篱工及材料成本的投资，节省了煤气管道的施工和配套费用。由于无明火燃烧，炉具不需使用隔热耐火砖，炉面冷却水等设备，电热锅可缩小炉具体积从而减少场地占用面积。传统炉具要配套安装油、煤气管道、烟道送/排风装置、隔热耐火砖、炉面冷却水等设备，增加工程施工投资成本及场地点用面积。1

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