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送你了~ 烧烤酱料的配方做法大全,学会一招终生受用!

2018-11-17  美食盛宴

没有什么事情时一顿烧烤解决不了的,

如果有,那就两顿,如果继续有?

那么碳烤海鲜一定可以解决。

今天煌旗君就献上一份海鲜烧烤的酱料及配方!



蒜蓉酱料



  蒜蓉酱料主要用来烤扇贝、天鹅蛋、生蚝、夏贻贝、海螺等品类。

  做法:

  金蒜蓉200克,生蒜蓉150克,蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克,味精、鸡汁、白胡椒粉各10克,调匀即可。



豆豉酱料


   豆豉酱可以用来烤生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、各类鱼、海螺。

   做法:

   锅上火,放入色拉油120克,烧至两成热时,下入蒜米、姜米各20克,干虾仁米10克,小火炒香,再下入阳江豆豉200克,添入清水300克,继续用小火炒10分钟,用味精15克,白糖、鸡精各10克,五香粉8克调味,继续小火炒10分钟即可。



香辣酱料


   香辣酱可以说是烧烤的标配,不管你烤什么,加一点香辣酱总是不错滴~

   做法:

   锅内放入色拉油250克、鸡油50克,烧至六成热时,放入姜米、蒜米、干葱米各5克,小火炒香,再依次下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克,小火炒15分钟,调入味精、鸡精各10克提鲜,出锅即可。



陈皮味酱料



   陈皮酱本君是很喜欢吃的,每次吃烧烤都会刷一层,
   做法:

   鸡油、色拉油各20克放入锅内,烧至四五成热时,放入姜米20克,九制陈皮末、鲜桔皮末各100克,小火炒5分钟,再下入淮盐15克,味精、白糖各10克,米酒100克,曲酒20克,继续小火炒5分钟即可。


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