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鱿鱼的营养 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 材料：鱿鱼700克，韭菜150克，鲜碎红椒200克，姜米、蒜米各10克，葱2克，香菜1根，孜然10克。 制作流程： 1.鱿鱼洗净加陈醋，白酒腌制。 2.5成油锅下锅炸10秒，起锅备用，下油，热后下姜蒜米、孜然爆香，下鱿鱼入红椒翻炒。 3.入调料翻炒均匀。 4.出锅放入铺好韭菜的不锈钢烧锅内，放葱花，香菜即可。 特点：孜然鲜香，回味十足。 |
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