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【食全食美】比肉还好吃的素食,干煸鸡腿菇

2018-11-17  慈悲诚意

比肉还好吃的素食,干煸鸡腿菇

鸡腿菇的营养:

鸡腿菇性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。经常信用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。

1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3.安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

4.降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。

材料:

杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克

制作流程:

1、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

2、杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃

3、微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分

4、干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片

5、锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可

6、倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

7、锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

8、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

9、倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了

10、这时候火关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉

11、开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

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