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设施桃栽培就是利用日光温室、塑料大棚等设施，人为地为果树创造特殊可控的小区环境，以克服和缓解气候对果树生产的制约。日光温室、塑料大棚在果树生产中的应用日益广泛，具有露地栽培无法比拟的生产条件，可以使果树在较适宜的环境中生长，延长栽培时间和供应期，增加淡季果实品种的供应，有利于丰富和均衡市场供应，具有明显的社会效益和经济效益。 近些年来，果树设施栽培作为设施园艺的一个重要分支在中国得到迅速发展，其中设施桃占有相当大的比重，成为设施栽培技术最成熟、面积最大、经济效益较稳定的树种之一。近几年，设施桃栽培在我省也是异军突起，在农业产业结构调整中逐步受到广大果农的青睐，给果农带来较高经济效益。但是，要达到高产、丰产、稳产、优质，对栽培技术要求严格，特别是对刚接触设施栽培的果农来说，有一定难度。为此，将桃设施栽培的主要技术介绍如下，共广大果农参考。 一、品种选择 要选择适于设施栽培的成熟早、品质好、产量高、复花芽多、花粉量大、自花结实率高，果大、色泽鲜艳、品味佳等综合性状优良的品种。由于设施内空间有限，所选品种必须树形紧凑或树势中庸、抗病虫能力强，以便于修剪等管理。 在选择品种时还要特别了解品种的需冷量要求。当地环境条件未达品种的需冷量时，一般不能引种。 二、化控促花 树体生长至7月份开始化控促花，以叶面喷施15%多效唑为主要化控方法。第1次喷施时间为7月上旬；第2次喷洒时间为7月中下旬，浓度仍为15%。1周后观察树体长势，如果桃树长势已被明显控制、树梢部位明显变为深绿色、节间缩短，可以不再喷药；如果长势未被控制，可以喷施第3次。已结果3年以上的油桃树可以采取土埋15%多效唑并结合叶面喷洒的办法，时间为7月上旬，每株3～4克多效唑用水溶解后挖穴灌根。 三、温度调控 1、扣棚覆膜 一般在1月上中旬扣棚，具体时间应根据每年的实际物候期而定，依各个不同品种的需冷量而确定具体扣棚时间。 果树的需冷量是指果树通过自然休眠所需的0～7.2℃的小时数。以秋季日平均温度稳定低于7.2℃的日期为需冷量测定的起点,以0～7.2℃累积低温值作为需冷量的评价标准。桃品种不同需冷量也不一样,有的长,有的短。长的需要1 000h以上,短的只需200～300h。北方适宜栽培需冷量较高的品种，南方适宜栽培短低温品种,如朝阳、旭日、中油五号等。北方地区栽培的桃需冷量一般为500～800h,如曙光、华光、艳光、丽春、五月火等。过早扣棚需冷量得不到满足,休眠得不到解除则不能正常生长,开花不齐,坐果率低；过晚扣棚则达不到提早上市的目的。 扣棚升温到花前的温度调控。桃树需冷量满足以后，即可升温解除休眠。一般在1月上旬进行升温。此时期的温度关系到花芽能否正常膨大萌动、花粉粒能否形成、开花是否正常、坐果率是否高。如果此时温度过高，将会导致物候期进程太快，不能形成正常花粉粒，花粉减少或无花粉，生活力降低，花小，柱头、子房发育不完全，坐果率低，导致“花而不实”，且先长叶后开花。 升温初期分为3个阶段进行。第一阶段：白天只拉起少量草苫，掀起部分草苫前沿，棚内透过少量日光进行升温。白天温度保持在13～15℃，夜间温度6～8℃，不低于0℃，持续5～7天。昼夜温差最好控制在10℃以内。第二阶段：多拉起一些草苫，全部掀起草苫前沿，室温保持在白天16～18℃，夜间7～10℃，持续5～7天。第三阶段：拉起多数草苫，经常打开天窗排湿、降温。保持室温白天20～25℃，夜间7～10℃，直到桃开花为止，持续20天左右。 开花期要严格控制温度。一般要求白天15～20℃，最好是18℃，不能高于25℃，如果超过22℃就要放风降温，夜间最好8～10℃，不能低于5℃。如果温度不足，花粉管生长慢，会造成受精不良或不能受精。温度过高，可育花粉减少，影响授粉，也会导致柱头干枯快，影响花粉萌发和花粉管生长，进而影响坐果。温度过低，会造成花器低温伤害。此期主要防止白天温度过高而引起新梢徒长、果实落果加重及果实生理障碍。 展叶及新梢生长期最高温度25℃，最低温度10℃，平均温度15～18℃；硬核及果实肥大期最高温度25℃，最低温度10℃，平均温度15～20℃；着色期及收获前，最高温度28℃，最低温度15℃，平均温度20～25℃。 注意阴天时也要揭开草苫，遇到连阴天要辅助加温和辅助光照。 扣棚后室内湿度保持在80%～90%，催芽期湿度70%～80%，开花期湿度50%～60%，落花后、新梢生长、硬核期、果实膨大期直至采收前室内湿度控制在60%以下。 2、土温控制。土壤温度在0℃以上根系就能顺利吸收并同化氮素，15～20℃是桃根系生长最适宜的温度。设施栽培前期需提高地温以达到根系生长和开花长叶的平衡，否则出现萌芽迟缓，不整齐，影响坐果率。因此覆膜前后加强土壤温度管理(提高土温)，使土温、气温协调一致至关重要。主要措施是覆膜前20～30天，先充分灌水，然后覆盖地膜，地膜要早覆，过晚或覆棚膜后再覆地膜，对提高地温作用不大，甚至会使土温上升更慢。 四、肥水管理 1、主要施入有机肥料，尽量不施或少施化肥，尤其是要少施氮肥。施以基肥为主，追肥以无机肥料为主。基肥在9月上旬施入，追肥主要一般分3个时期： (1)花前，追施氮、磷肥，促进根系生长，保证开花受精，提高坐果率。如果基肥施用量较大，此次可以不施。 (2)硬核前，新梢旺盛生长，如果养分不足，幼果很难得到所需的养分，产生落果。可追施氮、磷肥，促进胚、核的发育。 (3)果实膨大期，如坐果较多，且有机肥施量少，适量追施氮肥，有利于果实发育，但要配合钾肥，增进果实品质。采果后如果树势较弱可施入一些氮、磷、钾复合肥。油桃需钾素较多，其吸收量为氮素的1.6倍，因而满足钾素的需要，是丰产优质的关键。基肥每亩施优质有机肥10000～15000公斤，另加入100公斤的过磷酸钙、硼砂3公斤、硫酸亚铁4公斤。追肥在花前亩施尿素15公斤，硬核期亩施三元复合肥25～30公斤(氮：磷：钾=l∶l∶2)，果实膨大期施钾肥95公斤左右。为了让肥料迅速发挥肥效，追肥后应立即灌水。从幼果膨大至果实成熟期间，为满足桃新梢和果实生长发育的需要，除土壤施肥外，还应该适当地进行叶面喷肥。在幼果膨大期间，每隔l0天喷一次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。 2、灌水与排水。灌水应依据各个物候期对水的要求，结合土壤条件和施肥来确定。升温前全棚灌1次水，随后有萌芽水、硬核开始期水、果实膨大期水、采后水、12月初灌一次防冻水，灌水与否由干旱情况而定。每次施肥后要进行灌水。果实采收前7～10天禁止灌水，否则品质下降。品种要注意水分均衡供应，勿用大水，以防裂果。桃树怕涝，雨季必须注意及时排水。 五、花果管理 1、授粉 温室里桃树授粉最好方法是人工放蜜蜂，投放数量按每666.7 m2温室一二箱即可。采用人工授粉时，桃树开花1～3 d内授完，均有效，但以当天开花当天授粉的效果最好。授粉时间以上午9—11时到下午2—4时为好。 2、疏花 可结合复剪疏除多余花蕾。 3、疏果 可进行2～3次，第1次果实黄豆粒大时进行；第2次在玉米粒大时进行；第2次疏果后10 d左右幼果膨大，出现大小果后进行第3次疏果。果实硬核前如发现小果、畸形果应及时疏掉。 留果数量：按树定产，按产定果，按枝留果。定果时最好留枝中上部和中短果枝先端的果，并注意疏散距离，避免拥挤在一起。一般长果枝留4个果，中果枝留2个果，短果枝留1个或2个果，副梢果枝可酌情留1个果。 六、病虫害防治 桃的主要病害有细菌性穿孔病、桃黑星病、桃炭疽病、细菌性根癌病、桃流胶病、缩叶病等，主要虫害有梨小食心虫、桃潜叶蛾、蚜虫、山楂红蜘蛛、介壳虫、刺蛾等。 油桃萌芽前喷3～5波美度石硫合剂，喷药时一定要保持低温状态，温度高时易引起药害。花芽露红期喷10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液。落花后7d喷65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，每隔15d喷1次，连喷3次，为避免产生抗药性，几种药剂应交替使用。 1、蚜虫、红蜘蛛 危害大棚油桃的主要是蚜虫，其次是红蜘蛛。桃蚜防治用抗蚜威、溴氰菊脂、马拉硫磷等农药防治，也可用苦参碱、烟碱等生物制剂防治。红蜘蛛防治用炔螨特、唑螨酯、噻螨酮等农药防治，也可用鱼藤酮、苦皮藤素等生物制剂防治，也可用有效杀螨剂5％尼索朗乳剂1 500倍液、20％灭扫利2 500倍液、73％克螨特3 000倍液、20％扫螨净可湿性粉剂4 000～5 000倍液、25％三唑锡可湿性粉剂15 00倍液、20％三氯杀螨醇乳油800倍液等进行防治。上述药剂要交替轮换使用，一种药剂1a只能用1次。 2、桃小食心虫 桃小的地面防治有2个关键时期：一是越冬幼虫出土期,二是老熟幼虫脱果期，要抓住关键时期，进行地面防治。 3、桃潜叶蛾 用氯氰菊酯、杀螟丹、杀螟硫磷等农药防治，也可用苏云金杆菌、阿维菌素等生物制剂防治。 病害以预防为主：冬季一定要彻底清园，并深翻树盘，以减少初侵染源；做好疏花疏果，及时摘除病花、病果，并放进塑料袋内带出温室深埋或烧毁；控制灌水量及灌水次数。在花期及幼果期，即使阴天多、温度低，也应及时放风。此外，采用地膜覆盖可减轻灰霉病的发生。开花前要喷1次预防药剂，落花后也要每隔10d喷1次，连喷2～3次，所用药剂要注意交替使用，以免产生抗药性。可选用的药剂有：50％速克灵可湿性粉剂1 500倍液、50％苯菌灵可湿性粉剂1 200倍液、50％灰霉宁可湿性粉剂600倍液、50％多菌灵500倍与50％福美双500倍混合液、75％百菌清600倍与70％代森锰锌500倍混合液。 4、细菌性穿孔病 危害症状主要为害叶片，其次为害果实和新梢。防治方法多施有机肥、沼气肥，以增强树势。合理修剪，使树体通风透光良好，同时要彻底清除枯枝、病叶和落果，将其集中烧毁或深埋，以消灭越冬菌源；温室升温后，特别是在花期，要严格控制温度，控制灌水次数和灌水量，及时通风换气；喷药防治，如果前一年穿孔病发生严重时，在油桃展叶后，可喷布50％福美双500倍液，或65％代森锌500倍液，或70％代森锰锌500倍液，一般每隔10~15天喷1次，共喷3～4次。 5、炭疽病 用3～5波美度石硫合剂在萌芽前喷雾，也可用退菌特、甲基托布津在开花前、落叶后和幼果期喷雾。
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