热心肠日报

林圣彩等：碳水化合物不是“妖魔”，均衡饮食有益健康

Echo 11-16 热心肠日报

原标题：碳水化合物：并没有那么糟？

① 随着代谢性疾病发病率的升高，碳水化合物一度被妖魔化，各种低碳水饮食也随之增加；② 最新研究在肿瘤细胞中发现，葡萄糖可通过一种新的代谢途径消耗活性氧（ROS）转化为乙酸，被细胞利用或进入循环，从而保护细胞；③ 一项对43万名参与者随访25年的研究显示，低碳水饮食可增加死亡率，50%~55%的碳水摄入死亡率最低；④ 以上研究对“高碳水摄入总是有害”的观点提出警示，我们仍应该回归到原始的智慧——均衡饮食带来健康。

膳食碳水化合物 葡萄糖代谢

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Cell Metabolism

[IF:20.565]

Carbohydrates: Not All that Bad?

DOI: 10.1016/j.cmet.2018.10.004

Abstract & Authors   展开

Abstract:
Dietary carbohydrates have been demonized for presumed negative effects on health. However, Liu et al. (2018) identify new pathways for conversion of glucose into acetate that consume reactive oxygen species. A study relating human carbohydrate consumption to all-cause mortality also suggests that moderately high-carbohydrate diets can be beneficial.

First Authors:
Shu-Yong Lin

Correspondence:
Sheng-Cai Lin

All Authors:
Shu-Yong Lin,Chen-Song Zhang,Sheng-Cai Lin

2018-11-06Article

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