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我老公没结婚前瘦得跟个猴子一样，结婚2年后已经胖成球了。老公说他胖成这样，我是最大的功臣，为什么会胖成球那肯定是离不开我的好厨艺了，我老公最喜欢吃我做的菜。俗话说想要锁住一个男人的心，首先要锁住男人的胃。我做的每道菜，他都蛮喜欢吃的，不过他最馋的还是这道菜，它可以不用加一滴水，却越炖越香，好吃又下饭，我家隔三差五准做一次，做法还很简单。 就是这道啤酒炖五花肉，可能很多人做五花肉都是加水炖，而我这道五花肉是没有加一点水，全是用啤酒拿来炖。啤酒可是个好东西，因为用啤酒炖肉它不仅去腥提鲜加嫩，炖出来的肉色还晶莹漂亮，风味香而不腻，皮肉好吃今人回味。这道菜大家一定要学起来，不管是做家宴一道特殊菜还是平时做的家常菜配饭都是非常棒。下面我给大家分享一下这道啤酒炖五花肉的做法，感兴趣的可以先收藏，什么时候有时间可以给家人朋友露一手。 准备食材:五花肉2斤左右、啤酒600cc、米酒3勺、酱油90cc、蚝油2勺、适量生姜、干辣椒、八角、月桂叶、冰糖、葱 步骤一:我今天去菜市场比较早，所以选的五花肉比较好，瘦肉也比较多。首先我们先将肉洗干净，然后切成3公分宽的长肉条，在直切成方形肉块，但皮不要切断。 步骤二:生姜洗干净切片，葱洗净切断。然后锅洗干净放足量的清水，水开后放入切好的生姜片和葱段，在放入二到三勺米酒，然后在放入切好的五花肉煮8到10分钟。 步骤三:五花肉煮好后，捞出沥干水，然后锅里加少量油，放入五花肉将五花两边肉煎到微焦，取出备用。 步骤四:原锅里倒掉多余的油，放入干辣椒、八角、月桂叶、花椒、葱段、姜片爆出香味，在加入些蚝油和酱油，然后放入冰糖，将冰糖煮融化。 步骤五:将五花肉放入沾裹酱汁上色。 步骤六:肉上色后，倒入啤酒一瓶，正好淹过肉块。 步骤七:盖上盖子，大火煮开，改小火慢炖50分钟左右。 步骤八:炖50后，打开盖子已经在收汁了。 最后装盘，肉上面淋上一些剩余的酱汁，撒上葱花和香菜即可。这道啤酒炖五花肉，炖时没加一滴水，但猪肉软嫩入口，猪皮也已经炖烂，用筷子轻轻夹已经能断离成小块。一道好多的五花肉，在于皮层胶软，瘦肉越嚼越香，油脂入味不腻。 喜欢我文章的朋友记得关注我，我每天都会最用心的给大家带来最优质的内容，喜欢这道五花肉的朋友记得点赞收藏，希望大家在冬天都有一个好身体! |
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