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经常做饭的朋友都会知道，在一道道色香味俱全的菜背后，除了精湛的手艺之外，还需要很多调料的支撑。除了盐跟味精之外，醋、糖、酱油、耗油等等，都是在很多菜中都会用到的调料。今天要说的就是白醋，不知道不了解一些内幕的你，在胡乱购买白醋回到家中之后有没有挨骂呢？虽然说看起来购买白醋是一件很简单的事情，但是它里面有很多不为人知的细节，今天我们就来重点说一下。  当然了，在购买的时候一定要仔细区分白醋和米醋，这个只要看瓶身就可以了。有不少人认为在超市里面购买的白醋是一定没错的，其实并不是这样，即便是超市出售的白醋中，也有不少勾兑醋。勾兑醋是会对人体造成伤害的，而且并不是大品牌，或者是价格高，就一定不是勾兑醋了，这个误区一定要避免。虽然说起来很复杂，实际上鉴别白醋的方法很简单，而且大部分只要看瓶身就可以。白醋的原料栏是非常重要的信息，这里透露出的信息，几乎就可以让这瓶白醋盖棺定论。如果说在配料中，发现了山梨酸钾或者是苯甲酸钠这种字眼的话，这瓶白醋就一定不要买了，因为这些都是勾兑醋必备的材料，这些字眼的出现就说明这瓶白醋是勾兑的没跑了。还有就是，看看有没有国标，国标是不是gbt181817。另外，如果对醋有更高的要求的话，可以看一下瓶身上酸的总量是不是大于4.0的。  除了观看瓶身之外，我们还可以做一些小实验，并不需要什么工具，在超市里直接就可以完成。过程很简单，我们从货架上拿起一瓶白醋，然后用力的摇晃几下，看到瓶子里面的白醋出现泡沫就可以停止了，然后的任务就是观察泡沫的变化，如果说泡沫没有消失或者是消失的很慢，那就可以放心购买。但是如果泡沫很快就消失了，就说明这瓶是勾兑的白醋，千万不要购买，赶紧放回货架上。  虽然说勾兑醋中使用的醋精本质上对于人体是没有什么危害的，但是人体对于醋精的接收量室友限度的，如果勾兑比例超过了百分之六就会对人体造成危害，而且很多不法商贩会尽可能的降低成本，所以不排除有人会超过勾兑比例，所以最好的方法就是尽可能不吃勾兑醋。 |
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