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佳木斯境内有黑龙江、松花江、乌苏里江三大水系，具有独特的鱼文化，盛产鱼类，三花五罗，尤以大马哈鱼和鳇鱼最为著名。今天我们就来盘点一下这里的那些名鱼。 三花：鳊花，鳌花，鲫花。 五罗： 哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。 鳊花，学名长春鳊。长的有点象武昌鱼。这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。吃起来肥而不腻。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。 鳌花：学名鳜鱼，肉食性，有鳞鱼类。 黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽，无污染，且冬季漫长，生长较为缓慢，肉质细白鲜嫩，味美适口，为渔人招待上宾之稀有鱼类。 鲫花：学名花鱼骨，又叫吉花、吉花勾。 背部银灰色，体侧有褐色斑点，体扁呈梭形，肉味鲜美，炖食最佳。 哲罗：是一种冷水性的淡水食肉鱼， 世界稀有冷水鱼种之一。濒危等级：易危。习性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体。 法罗，学名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。最大能长到十来斤。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样宜煎宜炖，用法罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，是醒酒的好东西。 剩下的三罗：雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品。肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，极少内运。不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到，正因此，格外珍贵。 大马哈鱼：马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。 马哈鱼是洄游鱼类，江里生，海里长，4年一洄游。成体马哈回到黑龙江畔繁殖后代。产完卵之后，因为长途跋涉，马哈鱼己经疲惫不堪，相继死去。一句“生不见父母，死不见儿女”足以形容马哈鱼一生的悲惨与伟大！ 达氏鳇：俗称鳇鱼。软骨鱼类，物种起源于距今一亿三千万年的白垩纪，是全世界惟有黑龙江流域才有的珍贵鱼类。最大个体可达 1400斤 以上，是世界上最大的淡水鱼。 达氏鳇经济价值极高， 具有一定的科学研究值。 达氏鳇因其寿命长，身体大，食量多，力量强，被誉为“活化石”“水中大熊猫”有淡水鱼王的美称。
想要更多的了解这里的鱼文化，建议你去抚远的鱼博馆和同江的鱼展馆。
抚远鱼博馆
抚远鱼博馆位于抚远市佛山路与沿江路交叉路口东南角，是一个集文化展示、体验、传播等多种功能为一体的抚远地方文化博物馆综合体。其中，一、二层为抚远鱼文化体验馆，主要介绍抚远市鱼文化特色和极具观赏体验的抚远活体鱼类资源；三层为地方博物馆，主要介绍抚远市的历史沿革及地域特色文化、产业及宜居城市建设等内容。满足抚远市民多样化的文化生活需要，保护与传承抚远地区特色文化，成为抚远区域文化旅游的一张名片，完善抚远市文化旅游总体格局。
同江市赫哲族鱼展馆 坐落于街津口赫哲族乡，鱼展馆为2017年同江市在原鲟鳇鱼放流站基础上扩建而成的，面积800平方米。黑龙江流域共有鱼类106种，常见鱼类40余种，目前本馆收藏展示的鱼类达到101种，是本省乃至全国收藏鱼类最全面的鱼类展览馆。馆内有鱼标本174尾、标本瓶96瓶，包含松花江、黑龙江、乌苏里江三江水系天然生成鱼类。 当然，如果您来到佳木斯，不品尝地道的鱼宴那将会是您的一大遗憾。全鱼宴、百鱼宴闻名远扬，大马哈鱼、鲟鳇鱼子酱、赫哲族生鱼片、清炖鳌花鱼、烧鱼毛等等，想怎么吃就怎么吃。
好不好吃，还得您亲自来品尝。 在您回程之前带些佳木斯鱼产品，赠送亲朋好友将是一份厚礼。
鱼产品:鱼皮工艺品 赫哲族“鱼皮艺术”由鱼皮服饰工艺发展而来，衍变出雕镂、拼贴、缝制等艺术形式。特点是：精美的鳞纹，神奇的造型，苍朴的韵味，神秘的内涵。这一独具魅力的艺术不失为“艺术珍品，民间瑰宝。”
鱼松 鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。
鱼籽： 色泽嫣红透明
宛如琥珀，营养价值极高，仅7粒大马哈鱼籽就相当于一枚鸡蛋的营养价值。用大马哈鱼籽制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪光透亮。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用鲟鳇鱼卵制成的为黑鱼籽。含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓良好的补充剂、滋长剂。
抚远东极鱼市
同江鱼市场 佳木斯的每个县区，不止是同江和抚远，都有鱼市，很多市区的整条街上，都是品种繁多的新鲜江鱼和销售鱼深加工产品的鱼行。鱼市每天都是新鲜热闹的，除了鱼产品还有专门销售本地山珍、土特产的商铺，无论是本地人还是游客都会被鱼市热闹繁华的景象所吸引。 要是冬天你来佳木斯，一定要参加这里的冬捕节，游客即可以参与各种有趣的娱乐活动，还可以品尝鲜香美味的江鱼，感受佳木斯舌尖上的美食与诱惑。 八岔冬捕节是同江冰雪嘉年华活动的重要组成部分，包括开幕式、祭湖醒网捕头鱼、游艺竞技活动、八岔村民间艺术团表演、捕鱼莫日根评选、雪地足球赛等一系列丰富多彩的内容。
桦南县团结湖冬捕旅游文化节，每年冬季在团结湖组织开展全民参与的冬捕冬钓系列活动。 佳木斯市郊区西格木山水鱼业 冬捕节，开幕式、东北大秧歌、冬捕现场等活动内容。 如果你喜欢鱼，一定来佳木斯。 |
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