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导读：它的名字叫拐枣民间常用它泡酒，10元一斤成稀罕货，你吃过吗？ 在农村有很多的野果，在每年的冬季，在安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川的农村山上，有一种野果就成熟了。这种野有很多的朋友应该都有吃过，但是你知道吗？用它来泡酒价值更加的珍贵。今天小吴就教大家怎么用它来泡酒。
这种野果长得非常的奇特，它的果体呈扭曲状万字符“卍，故万寿果又叫万字果、万子果，其顶部还有对瓣状的棕色籽粒。这种寿果在4月底五月初花谢后就长出青色的果实。万寿果即鼠李科枳椇，亦称拐枣，属于落叶乔木，生向阳山坡、山谷、沟边及路旁，或栽培。万寿果是我国十大野果之一。
“万寿果”在每个地方都有不同的叫法，有的地方叫拐枣、鸡爪梨、鸡矩子、金钩子、 鸡爪果等。 记得小时候经常跟着小伙伴们上山去摘野果吃，对于“万寿果”真的是在熟悉不过了，吃起来有点酸酸甜甜的，而且还带有点涩味，不过听大人说，这拐枣要等下霜之后，吃起来才甜，不过都等不到那个时候了，都已经被我们给摘完了。
虽然拐枣长的奇形怪状的，但它拥有很高的食用价值和药用价值，李时珍在《本草纲目》中有记载了，拐枣味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜，是糖尿病患者的理想食品。 朋友们，如果你想要把它作为药用，一定要咨询医生，在医生的指导下使用，切记不要私自用药，本文旨在科普，不能作为用药依据。 摘了还没成熟的拐枣可以拿到太阳底下晒上两天，或者是放到锅里煮熟都可以把拐枣的涩味去掉，不过建议还是让它在树上成熟后采摘，拿吃起来绝对甜滋滋。
我们村上很多大人喜欢把它拿来泡酒，泡它十天半个月基本上就能喝出个果酒味道了，泡越久味道更佳顺，用“拐枣”泡的酒可以降低血压，血脂，提高免疫力，抗衰老，延年益寿。 泡酒的方法也挺简单的，具体做法如下： 第一步：采收完整成熟的万寿果果实，即拐枣。大概于11月份进行。
第二步：剪去枳椇子和小树枝枝条，清洗干净。 第三步：沥干水之后，使用烘箱烘干，其它条件也行，总之要弄干水份，以便于储存，此时的万寿果果实可以直接拿来吃，没有生涩的味道，只有成熟的芳香，口感不错。 第四步：把成品放进酒中，发酵储藏1周左右，此时的酒很甜了，拐枣又称糖果树，含糖量很高的。无色的普通白酒，变成了金黄色的拐枣甜酒，这种拐枣酒很好喝，又甜又爽口。 |
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