如果说,一条鱼的哪个部位最好吃,那我一定会说,是鱼头。因为鱼头比鱼身较易入味,比鱼尾较少刺,富含胶质,可吸可嚼,个人认为是最好吃的了。今天就和大家一起分享一下鱼头的几种做法,一起来看一下:
用料:鱼头,剁椒,大蒜,食盐,植物油,味精,生姜,香葱
做法:1.把鱼头洗切两边片开不片断,大蒜切末,生姜切丝,香葱切丝备用。
2.把鱼头放到锅里大火蒸8分钟左右,另起一锅,大火热锅,加植物油烧热,加大蒜末,生姜丝,剁椒,食盐,生抽一起翻炒,浇在鱼头上,加香葱,味精一起蒸一分钟后出锅即可食用。这就是剁椒鱼头的做法,鱼头鲜嫩,辣味纯正,也是一道网红美食。
用料:鱼头,豆腐,植物油,大蒜,生姜,食盐,味精,生抽
做法:1.把鱼头洗净切好,大蒜洗净拍碎,生姜切丝备用。
2.大火热锅,加植物油烧热,加鱼头两面煎至五成熟后,加生姜,大蒜,豆腐,食盐一起水煮煮熟后加生抽,味精调味,撒上葱花即可食用。
这就是鱼头豆腐汤的做法,鱼头鲜香,豆腐鲜嫩,是冬天很好吃的一道美味汤品。
用料:鱼头,料酒,老抽,生姜,色拉油,食盐,味精,蚝油,胡椒粉
做法:1.把鱼头洗净,切小块备用,生姜切片,大蒜剥皮备用。
2.在砂锅里面倒入色拉油,加入生姜煸香,鱼块两面煎黄,然后加生食盐,蚝油,胡椒粉,老抽,料酒大蒜盖上砂锅盖焖上10分钟左右即可出锅食用。这就是砂锅鱼头的做法,色香味俱全,味道独特厚重,是鱼头的另一种经典吃法。
你学会了吗?你喜欢吃吗?今天教大家这些,喜欢这篇文章给小编点一个关注吧,明天给大家推荐更好吃的美食。