中餐烹饪世界锦标赛

为促进世界范围的中西餐文化交流，搭建中餐烹饪技艺互动平台，推进中餐在全球的传播与发展，实现让中华美食造福世界的梦想，中国烹饪协会自2015年起创立“中餐烹饪世界锦标赛”，赛事以“创新中餐技艺、传播中华美食”为宗旨，是经世界厨师联合会认证的唯一国际顶级中餐赛事。2018中餐烹饪世界锦标赛，将于11月21日至24日在辽宁省沈阳市拉开战幕。

本届世锦赛以“匠心·创新·时尚中餐国际化”为主题，赛事分设专业组与青年组，两组比赛均设中式冷菜、中餐热菜、中餐面点、果蔬雕刻4项个人项目，共有来自蒙古、马来西亚、以色列、韩国、巴基斯坦及中国大陆、香港、澳门、台湾等国家和地区200余名烹饪精英，将在240余项比赛中展示2000道创意中餐，共同展示中国餐饮文化的博大精深。

中餐烹饪世界锦标赛是由中国烹饪协会创立并主办，是经世界厨师联合会官方认证的全球唯一洲际中餐烹饪竞赛，2015年至今已连续成功举办了三届赛事。比赛采用国际赛事的竞赛规则和评判标准，经世界厨师联合会认证的国际裁判执裁，打造世界餐饮业公认的中式烹饪竞技交流国际舞台，被誉为中餐界的“奥斯卡”。

此次举办的第四届中餐烹饪世锦赛是由中国食用油民族品牌鲁花集团冠名，为了更好地提升此次大赛的整体质量，突显参赛作品在“色、香、味”等方面的感官表达，除了高油酸花生油等食用油系列产品，还包括自然鲜酱香酱油、黑糯米醋、生鲜蚝油、小磨香油、料酒等一系列高端调味品，助力参赛选手更好展现“中国味道”。

此外，本次大赛还邀请到阮锦鸿(中国澳门)、司宛春(美国)、李双琦(中国)、王建华(日本)、Muhammad Afzal(巴基斯坦)、BatbaatarRagchaabazar(蒙古)等共二十位国际裁判参加。开幕式上，川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽菜八大菜系将在现场进行烹调与品鉴。