 主题：《红楼梦日历：锦色版·二零一九》新书分享会 时间：2018年10月28日14:00－16:00 地点：中信书店 嘉宾：黄荣华 非物质文化遗产“传统植物染料染色”传承人 郭亚妹 曹雪芹文化中心品红课课程总监  曹雪芹善画，懂得用色，又通织造，在《红楼梦》中，他对色彩的应用，取法天然，精准传神。《红楼梦》中出现的颜色，不仅对理解人物、情节至关重要，更是再现清代生活场景的重要线索。可以说，一部《红楼梦》，也是一部完整的中国色彩史。 《红楼梦》中出现的颜色都是有据可考的 我们这些年的大学教育和日常生活，好像都以西方的色彩架构作为体系，人们一说色彩，就提“红蓝黄”三原色，“中国色”的概念有些模糊。实际上“三原色”之说18世纪才开始形成体系，已经很晚了。 中国基本在西周就有“五正色”之说。中国人在数字上讲“九五”，“五”代表阴阳五行，我们所有的生活都是按照阴阳五行来的。中国人认为宇宙间是由五色组成——黑、白为“色”，如果世界上没有黑、白，也成为不了多彩的世界，红、蓝、黄也配不出黑、白来；“红蓝黄”在古代中国叫“赤青黄”，“赤青黄”构成了彩色，但它不是色彩（这两个词不能混）。我们的“色彩”两个字，黑、白为“色”，红、蓝、黄为“彩”。  这五个颜色外，其他的颜色是间色。所谓间色就是我们配出来的颜色，叫“间接色”。还有一些颜色词，经过历史发展发生了变化，比如“红色”，我们现在一说“红”、尤其一说“中国红”就想到大红。但在古代不是这么讲的，古代的红色是粉红，把粉红作为大红。红色还有“赤”等很多名字，每一个单字都代表不同红色，颜色的深浅、浓度都不一样的。 《红楼梦》作者曹雪芹家族三代，曾祖父、祖父、父亲、大伯，4个人做过江宁织造。曹雪芹的父亲只做了三年就去世了，曹雪芹是遗腹子，曾祖父到祖父，祖父到他父亲，后来接替他父亲的是他的叔父。 曹雪芹从小在江宁织造府出生、长大，他在《红楼梦》里写的颜色基本都是他自己见过，也都是可以考证的。当然，作为一个文学巨匠，他有可能会有一些发挥，但一定都有原始的依据。曹雪芹还有另外一部佚著《废艺斋集稿》，记录了8种工艺，其中有一篇是关于编织印染的。很遗憾，现在只能看到残卷。 所以我们说，《红楼梦》中出现的颜色，基本都是有据可考的，对研究那个时代的服饰、色彩等等，有重要参考价值。  我不是《红楼梦》专家，也不是红学会会员，最多跟大家一样算个“红楼迷”。我们现在每个人读《红楼梦》注意的东西都不一样，做餐饮的看里面怎么做菜，研究房子的看里面的古建筑，我们“好色之徒”从里面挖色。 《红楼梦》里的“色”有两种，一种是口头语形容词，像“红扑扑”这样的，不在我们的研究范围之内；我们研究的全部是纺织品的色彩，比如《红楼梦》里贾母讲“软烟罗”的四种颜色——“雨过天晴”“秋香”“松绿”“银红”，是非常经典的。我们后面会分析“软烟罗”这四种颜色是怎么来的。 《红楼梦》是小说，大家说里面东西是虚构的。但从我研究《红楼梦》的色彩来看，我认为《红楼梦》中的每一个色彩词都不是虚构的。我研究它的色彩，不仅仅研究色彩词，而且研究色彩怎么来、在什么地方、什么材料上可以表现它，比如《红楼梦》的色彩主要出现在丝绸上，还有一部分在冬天穿的皮毛上。  我们今天把《红楼梦》中的56种颜色进行梳理，大家可以参照《红楼梦日历》，对颜色有一种直观感受。 《红楼梦》里出现最多的是红色 《红楼梦》以红色为主。《红楼梦》中的红色有粉红、酡色、杨妃色、水红、银红、胭脂等等。有些红色是大家常见的，有些是不常见的。 比如银红，是一种浅红。有人说，那水红和粉红不也都是浅色的吗？不一样。这三种颜色比较接近，但是银红里面加了朱砂，加了朱砂以后有金属的光泽，带点白，所以叫银红。 粉红是一种遮盖性的颜色，是一种用矿物质来做的、有遮盖性的浅浅的红。在国画颜料里把它叫石色。矿物质的东西我们都叫石色。而水红是通透的。还有水绿、水蓝，它们都有通透感。在我们业内，只有植物染料才能染出有通透感的颜色。 《红楼梦》里面还有石榴红。石榴红是中国色里频率出现很高的。石榴红的纯度和艳度是所有红里最大的一个，接近于我们现在说的大红，非常鲜艳。唐代时候漂亮的女子非常喜欢穿石榴裙，也有某某人“拜倒在石榴裙下”的说法。但很多人没弄清楚石榴红是怎么染的，去年还有人跟我说“老师，我们搞点石榴花来”，以为是石榴花染的。我们都见过石榴花，如果我告诉大家，石榴花染出来的颜色是黑色，不知道大家信不信。  所以石榴红是我们所能够见到的自然界中最鲜艳的那种红色。称它“石榴红”，是用石榴花最鲜艳时候的状态来代表这种红，而并非是石榴花染出来的这个颜色。石榴红在古代最早叫绛红，不过我们书里说的绛红和我们说的石榴红不是一个颜色。古代大红叫“绛”，而“红”相当于我们现在的粉红。颜色的名字是有一个发展过程的。 所以，大家对有些东西不要望文生义。还有一种海棠红，只是借海棠花的颜色来表示红色（海棠花也是很鲜艳的），而并不是用海棠花来染的。 《红楼梦》里还有几种红色比较接近，比如大红、猩红。猩红在《红楼梦》里出现了30多次，包括服装，还有地毯、褥子、坐垫。有时叫猩红，有时叫猩猩红。猩红也很鲜艳，石榴红、猩红、大红在《红楼梦》里都有，这三种颜色很接近。但小说要描写不同的人物，所以有时用猩红，有时用大红，有时用石榴红。 《红楼梦》里红和绿往往相携出现 《红楼梦》里出现最多的是红色，其次是绿色，这与主人公贾宝玉、林黛玉二人大有关系。 比如贾宝玉的住所叫怡红院，他叫怡红公子，他年少时住的地方叫绛云轩，他也喜欢穿红。林黛玉的前身是绛珠仙子、绛珠草，两人正好契合。但是林黛玉住的潇湘馆以绿色为主，不是以红色为主的——但红与绿是相配的。 绿色在《红楼梦》里也是一种主色，特别是林黛玉的潇湘院，窗帘等很多东西用的都是绿色。《红楼梦》里红和绿往往相携出现。所谓“红男绿女”，《红楼梦》里也有很多红与绿的配色。 《红楼梦日历》中提到11种绿色。其中有一些大家常听的，像水绿、豆绿、松花绿、石绿、油绿，但有几种比较特别，比如玉色。玉就是玉器比如玉镯上面的玉色。还有碧色，大家知道，玉镯上不会只有一种颜色，有深一点的，有浅一点的，有玉色也有碧色。碧色是很难做的。 稍微早一点的中国绿里没有玉色这一说，原来统称青色。古代青色严格来说包含了蓝色、绿色和黑色的一部分。我们说“青山绿水”，青山可以说是蓝，也可以说是黛；“绿草青青”就是绿色，不是蓝色；还有“满头青丝”，头发的黑色也可以叫青色。绿色后来才逐渐和青色剥离开来。 还有一种松花绿，是松树花上的浅黄绿色。这容易与“松花黄”或“松花色”混淆。松花实际上是偏黄色的，松花色属于黄色系。还有一种“柳绿”，柳绿就是柳树发芽、5月份时柳树叶子的颜色。除了柳绿，还有柳黄。葱绿、石绿、玉色、豆绿，都是拿一种大家常见的物质来指代颜色，比如一听到“豆绿”就知道青豆的颜色为豆绿。 绿色系的颜色是很难染的。我做植物染色四十年了，想直接用一种染料染出绿色，不管哪种绿，几乎都做不出来——草绿还有点可能，但玉色、豆绿等很漂亮的颜色几乎不可能。一般人认为蓝色和黄色调和，就成了绿。但是在染色时不是这样的，不是拿两种染料简单调和扔到染缸里去，就能染出绿色。 红色和绿色还有很多故事可讲，大家可以去《红楼梦日历》里看看。 雨过天青云破处，这般颜色做将来 蓝色是中国色里重要的代表色系，很多人喜欢蓝色。蓝色在以前叫青色。蓝色虽然有很多种，但《红楼梦》里可不多。《红楼梦日历》里一共写了7种，我个人认为其中比较经典的是前面两种，一个是月白，一个是“雨过天晴”。 很多年轻朋友听周杰伦的歌认识了“雨过天晴”，其实不是周杰伦不得了，而是中国诗词不得了。中国古诗里有关色彩的描写比比皆是，比如“两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”，这句里面有四种色彩，黄鹂、翠柳、白鹭、青天。又比如“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”，这些在我们的古诗里有很多。 相传，周世宗柴荣要工匠去烧瓷器，要“雨过天青云破处，这般颜色做将来”。听起来有点浪漫，但窑匠烧不出来要杀头的。没有参照物，雨过天青到底是什么样的颜色？有人说是下雨后天晴那一刹那的颜色，但下暴雨以后天空是湛蓝的，少一种感觉。这是一种说法，是天上的颜色。 还有另外一种说法，说要这个颜色必须得下雨时烧窑，等天晴时刚好出窑，然后出完窑产生窑变。大家很赞成这个说法，但哪有那么寸啊，刚好你烧窑下雨，天晴了出窑，不可能的。不过，这个野史、故事，也说明了做出这种颜色的难度非常大，有很大的偶然性，可遇不可求。所以这种蓝色才贵重。 那中国蓝是用什么染料染出来的？它的染料叫什么？在古代没有蓝色一说，都叫青色。“青出于蓝而胜于蓝”，青是染制青色的染料，蓝是蓝草。蓝草的根叫板蓝根，它的草就叫“蓝草”，在李时珍的《本草纲目》里都有记载，“凡蓝五种，皆可为靛”，所以中国蓝的染料叫“靛蓝”。中国人用得最多的是吴蓝、蓼蓝、马蓝、苋蓝，还有一种菘蓝，所以说有五种。 不管什么蓝，全世界都是用蓝草来染的，只不过每个国家使用的不一样。比如中国、日本地区多使用马蓝、蓼蓝。中国“发明”蓝色最早，但全世界都认为是印度“发明”的，这是我们很吃亏的地方，以为蓝是从印度传过来的，其实不是。中国的文字记载2000多年前就有，但印度拿不出来证据。 蓝色系里青金和石青是矿物质颜色。铜矿里常见的是石青，现在画唐卡还在用。《红楼梦》里提的蓝色，只有这两种不是蓝草染的，其他的月白、雨过天青、宝蓝、佛青、靛青，都是蓝草染的。 染深的蓝色相对容易，像宝蓝、靛青，染的遍数多了，颜色就深了。月白和靛青这两个颜色最难染。《红楼梦》里我个人认为穿月白最有范儿的是妙玉。月白有大概两种说法，我们日历选用的月白是清代早期的月白，几乎接近白，里面有非常浅的一点蓝，到了清中期和清晚期，月白的颜色逐渐深了。染月白非常难，只能几秒钟，在水里捞一下就拿出来，而且是很不可控的——在水里是绿色，捞起来跟空气接触氧化以后才变成蓝色，你根本无法知道你染的颜色的深浅，所以我们染月白和雨过天晴的失败率非常大，不是深了就是浅了。 紫色也离不了蓝，紫色就是红和蓝调和，但是染色很多时候并不好把握，比如藕合色，藕片煮熟的那个颜色就是藕合色。莲青也可以反过来念，叫青莲色。藕合和莲青非常有代表性，藕合偏红，莲青色偏蓝，至于比例占多少，就看你需要什么样的颜色。藕合色和青莲色在《红楼梦》里出现次数很多，符合官宦人家的色彩喜好。 黄袍与香山大有关系 一说黄色，就知道是和帝王有关系。贾家和皇家有关系，最直接的是元春被选进宫做了妃子。黄色代表皇权，但贾家不算皇家，不过由于有些特殊的身份，黄也用了很多。 大家都知道明黄，但隋代、唐代时可不叫“明黄”，这种黄从隋文帝开始叫柘黄，潭柘寺的“柘”。据说做黄袍的时候隋文帝连杀了好几个裁缝，他要求黄袍的黄色白天看明晃晃，晚上看红光隐现，结果用了很多染料，都没法实现。有一个裁缝感到大祸临头，一晚上没睡觉，第二天上朝如果拿不出这个颜色就要被杀头了。后来他的大徒弟说我烧火时发现了一种柴禾，用抹布抓了一下，抹布上出现的颜色好像比较接近。他就把抹布拿到外面看，有明晃晃的感觉，夜里用蜡烛照着看这个布，一看真的是红光隐现。第二天裁缝把这个东西呈上去，结果龙颜大悦。后来问这种柴火从哪找的，说后面山上有一棵小树，就是柘树。 北方柘树是非常珍贵的树种。有“南檀北柘”之说，南方人说小叶紫檀最贵重，北方是柘树，几十年才长麦克风这么粗，很难长，里面是空心的，还不成材。上个月潭柘寺搞文化节，当时想让我去，我说可以试试柘木染。潭柘寺里面还有6棵柘树，但他们说不行，那是文物，不能砍的。 柘黄只能用柘树染，后来发现越来越少，皇宫里大量需要，就用香山树种里的黄栌替代。 皇帝穿柘黄、明黄，皇太子穿杏黄，也叫杏子黄。我看很多电视剧里皇帝穿杏黄，太子穿明黄，父不父、子不子、君不君、臣不臣，这在古代是不可以的，是要杀头的。你看《红楼梦》里8种黄色，只有一个金黄与皇家有关，他们是不敢用杏黄的。元春是妃子，也只能用金黄，金黄档次已经很高了。 还有一种黄色叫蜜合，大家可能听得比较少，我考证这个词花了十来年时间，实在不知道蜜合对应的到底是什么颜色。《扬州画舫录》说“浅黄白色曰蜜合”，但这个说法不是所有人都赞成的，我也不是很赞成。李斗何许人也？不就是一个秀才嘛，不是说地位不高，是说他没有和染料打过交道，也不是画家，就是一个写杂记的——《扬州画舫录》就是讲扬州当时的风情、人情，是笔记类的文章。说“浅黄白色曰蜜合”，我不太相信，必须重新考证这个词。 “蜜合”一词里没有黄、没有白，我考证了很多年，国内从事色彩的大咖全都问了一遍，没有人能够答得出来。后来偶然一次机会和中医学院的教授吃饭，我说“你们听说过蜜合没有？”我一说，两个教授就笑了，说“你算是问对人了，我们这行人都懂”。什么叫蜜合？就是做丸药需用蜂蜜拔丝，这个工艺叫“蜜合”——用蜜来合成药材。你们见过拔丝苹果、拔丝山药，拔丝的颜色就接近蜜合。但是有一个问题，拔丝不是黄中带白，而是红中带白。拔出前十厘米是赤中带白，拔到后面快凉了的时候颜色是黄中带白。蜜合也不好说是接近前面那一段还是后面那一段的颜色。所以，尽管我给“蜜合”大致做了个对应的色谱，但还是有待商榷。 鹅黄就是小鸭子小鹅绒毛的颜色。秋香色，秋香的“香”最早是“缃”。秋香实际有两种，一种秋香黄，一种秋香绿。秋香偏黄色系，偏咖色的是秋香黄，偏绿色的叫秋香绿。 由于《红楼梦》里只有元春和皇家有直接关系，所以黄色在《红楼梦》里占比例不是很大。 无黑白，无以成色彩 黑白色系在《红楼梦》里多是用在动物毛大衣上，有素白、缟素、银鼠、灰鼠、皂色。黑色代表沉稳、公正，所以开封府的包公是黑面包公，说他大公无私。有人说这是中国的说法，外国不是这样的。我说外国也是一样的，大家见过法官服吗？不管中国、外国，所有的法官法袍都是黑色的。中国古代县官判案，有一帮衙役，我们也叫皂役，因为穿黑色衣服。黑色有很多名称，皂色是其中的一种，还有玄、乌、漆等很多种，色相和深浅不一样。 素白比较好分辨，红楼梦里北静王、王熙凤等都穿过这类颜色的服装。白和缟素有什么关系？缟素色一般是办丧事穿得比较多，缟素是没有经过漂白的那一种，就是我们说的本白。我们现在人都用洗衣粉、洗衣液，大家知道最早的洗涤剂是什么吗？肥皂最早叫胰子，是猪胰子。素白是用猪胰子加温度漂出来的。所以素白和缟素的关系在这里，一个是漂了，一个是没有漂的。 “面如缟素”就是面如死灰，受了惊吓了。缟素这个词也可以分开，有“缟色”，有“素”。没有经过漂白的丝绸叫素，素白还是经过漂了，如果叫“素”就是没有漂的。 灰鼠是讲灰鼠毛皮的颜色。现在有争议的是银鼠。银鼠是松树上跑的像小老鼠一样的动物，它的皮毛四季颜色都不一样。春天时是灰色，夏秋时是咖啡色，冬天是白色。银鼠，我认为是银白，日本人认为是灰色、是银鼠春天的颜色。我的理由很简单，因为《红楼梦》里冬天穿以银鼠皮毛为材质的衣饰。一般都是冬天的毛皮最好、保暖。所以剥出来的皮是冬天的银鼠，我把银鼠划在白色里面。 黑白色在《红楼梦》里占得不多，但是《红楼梦》结尾有一句话是“白茫茫大地真干净”。从最早的红，到最后的白。有人说《红楼梦》是红绿色彩组成，有人说它是红白色彩组成，以红开始，以白结尾。 大家记得《红楼梦》中哪一段红和白最突出吗？就是白雪红梅。赏雪的姑娘穿的什么衣服？曹雪芹是一个色彩大家，本来白雪红梅就很美了，再把赏雪的姑娘穿衣服的颜色放进去。但不可能所有人都穿了大红，大家看一看那节里面她们穿的什么红。 我做了这么多年的草木染，想法很简单，非遗、传统工艺不能挂在墙上。什么东西才挂在墙上？遗像。挂在墙上就不在了。我们祖先创造了这么优秀的文化，曹雪芹如果能够看到，我们今天把他写的这些色彩在现代来展现，他应该能够含笑九泉。 整理 / 雨驿 |
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