黄精为常用中药,始载于《名医别录》。有补脾润肺、生津止渴的功效,用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、糖尿病等病症。名字由来: 李时珍颇为看重黄精这味中草药,称之为“以其得坤土之精粹,故谓之黄精”。并将黄精在《别录》中列为草部之首。 别名: 戊已芝、余粮、救穷。(《五符经》云︰黄精获天地之淳精,故名为戊己芝,是此义也。余粮、救穷,以功名也。) 美称:血气双补之王 《名医别录》中称:“补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身延年不饥。” 李时珍补充曰:“补诸虚、止热、填精髓、下三尸虫” 由于古代名医对黄精的高度评价,使得黄精有了血气双补之王的美称,自古以来黄精就是被视为能延年益寿的珍品。 黄精的分类:
(多花黄精、黄精为黄精的主流产品。) 黄精食补之方: 黄精粥:黄精30克,粳米100克。黄精煎水取汁,入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥,咳嗽咽干,脾胃虚弱。——《饮食辨录》 九转黄精膏:黄精、当归各等分。水煎取浓汁,加蜂蜜适量,混匀,煎沸。每次吃1~2匙。方中以黄精补益脾肾、益精血,当归协黄精补血。用于老人身体虚弱,精血不足,早衰白发。 ——《和剂局方》(原方为丸) 黄精炖猪肉:黄精30克,猪肉250克,酱油、料酒各6毫升,味精、食盐各2克,葱花、姜末各5克,炒制。 由于黄精中含有大量多种维生素、各种营养成分,平日食用黄精可强身健体,补充精气,黄精一向被人们作为食补的好东西。在有些黄精生长较多的山区,人们甚至把黄精当作平日里蔬菜食用。 黄精的药用:
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