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今天晓燕在办公室收拾书架，偶然发现了一本1999年出版的珍藏版《东方美食》。翻开看到一篇文章，名为《厨师之歌》，原来这是20年前杂志组织的“赞美厨师歌词”征集活动，意在赞美厨师，传递正能量。“厨师礼赞”、“小厨师的苦与乐”……这些来自各地的赞歌，文字朴素，情感真实，即使是放在现在，依然能秒杀各种“鸡汤”。 今天，我们就摘编其中11篇，重温当年的温暖。 01 文/谷金一 我们迎着朝阳上路， 我们踏着星光回家， 火热的灶台旁， 顾不得把汗擦。 味美佳肴顾客夸， 是对我们最好的报答。 我们不要华丽言辞 我们只求精湛技艺。 锅碗瓢盆叮铛响 为我们在歌唱， 酸甜苦辣百味香， 是我们最美的乐章。 我们身着洁白厨装， 我们有着美好的向往。 生活中的美酒少不得饭菜香， 继往开来为国争光， 是我们最高的理想。 厨师之歌 02 厨师赞歌 龚有平 烟黑火烤在后堂， 顾客的意见记心上， 视烧每一道菜如考试， 发挥白己的特长， 色、古、味、形、器全俱备， 既能食之又能欣赏。
新社会我们应该自尊自强。 甩开那些旧思， 啊！不怕脏，不怕累， 开拓思想，追求事业， 争取挑起厨政大梁。
勇于创新，共同使烹饪事业更加辉煌。  03 厨师歌 文/陈宝东 长江长，黄河黄，江河两岸是家乡， 爹娘生下小儿郎，儿郎立志走四方。
苦辣辛酸皆遍尝，天涯海角任流浪。 泰山高，长城长，锅铲瓢勺响叮铛。 美味佳肴香四海，中餐厨师美名扬。 04 厨师之歌 济宁/贺样 国以民为本， 食以美为贵， 美以厨为先。 东西南北学厨艺， 春夏秋冬站炉前； 酸甜苦辣心头聚， 锅铲刀勺手中掂…… 求真求美 ， 有滋有味。 厨师生涯乐无边。 国以民为本， 民以食为天。 食以美为贵， 美以厨为先。 煎炸烹炒色型美 蒸煮熘扒味道鲜； 冷拼凉拌驱酷热， 火锅暖煲御严寒…… “食不厌精， 脍不厌细” 东方美食代代传！  05 华人厨师美名扬 沈阳/吴正格 食在中国，五洲飘香，华人厨师美名扬。 艺道漫漫五千载啊，名馔洋洋八万行; 百代食书记踪影，鼎鬲釜甑谱华章； 秦汉软烟化悠云，唐宋酒肆留余香。 汗染千古勤行事，勤行事，自有后人树碑坊。
食在中国，五洲飘香，华人厨师美名扬。 山海神品游刃去啊，火盐铸成琥珀光； 百料惊变琼花稠，新老厨杰上金榜； 临灶莫失伊尹志 烹鱼媲比宋嫂强。 春秋胼胝勿辞苦，勿辞苦，食经味源出膳房。
食在中国，五洲飘香，华人厨师美名扬。 今朝肴苑花更灿啊，南北菜系客争尝； 热锅都邑迎外宾，操俎乡镇为民忙； 炎黄麾下献绝技，繁荣祖国添芬芳。 黄肤健儿创厨业，创厨业，自涌风流共兴邦。 06 春季到来绿满山，所师忙碌在灶前。 做的饭菜香又甜，要让顾客用好餐。 夏季到来热炎炎，厨房好像火焰山。 厨师不怕苦与累，山珍海味做齐全。 秋季到来金灿灿，盘盘好菜送厅间。 文明掌厨人称赞，礼貌待客客喜欢。 冬季到来北风寒，辛勤劳动又一年。 厨艺比赛喜得奖，股股暖流涌心间。 ——郑清金《四季歌》 07 厨师礼赞 辽宁/陈立国 真真切切的苦，真真切切的累， 苦和累是厨师的血汗； 生生死死的情，生生死死的爱， 情和爱是厨师的悲欢! 刀和勺是厨师的两件宝。 一次次的失败，一次次的成功， 成败是厨师的悲欢! 转不完的春秋世代都是緣。 转不完的故事，让天下去流传! 转不完的春秋世代都是缘。 太阳在转，银河在转， 转不完的厨师情。 噢!让天下去流传! 08 厨师之歌 ○ 岳延福 叮叮铛，叮叮铛，炒勺碰锅声声响， 烹炸煎炒咱显身手，美味菜肴为你献上。 请你尝尝酥嫩脆，请你闻闻喷喷香。 东方的美食厨师多自豪， 只要你可口我就喜洋洋， 叮叮铛，叮叮铛，美食家名称我敢承当。
一盘菜，一锅汤， 味道鲜美任赞扬。 烟熏火燎苦中有乐，手艺超群才受夸奖。 亲朋好友快请来，中外宾客聚一堂。 东方的美食厨师多快乐， 只要你微笑我就心舒畅。 叮叮铛，叮叮铛，美食家名称我敢承当。 09 小厨师的苦与乐 文/崔鑫 流浪的我， 过着漂泊不定的生活。 今生有缘与厨房打交道， 昨天切着手，今天烫着脸， 这样的生活让我苦不堪言。 虽然我还没出师， 看着怀绝技的师徒参加烹饪大赛， 各显神通， 技压群雄， 棒回的奖牌金光闪闪。 相信不久的将来 展现厨艺夺得奖牌， 菜香味美人人称赞。 无论如何困难，我也会把它实现。 10 厨师快乐歌 宁波/马成刚 怀中抱月，珍珠卷帘、白鹤晾翅，顺手牵羊，当空划月，海底捞月.....你是否听过 大翻勺的绝活其实还真多。 什么直切、拉切、推切，抖切， 一会儿就配成型， 什么色啊、香啊、味啊、型啊， 富有营养又卫生， 什么酸啦，甜啦，苦啦，咸啦， 味道一点不含乎。 艺术、 技术、科学结合起来也真够难， 老外常举起右手：中国厨师不简单。 保质量，提效率，抓效益，还得咱过关， 咱们带头走向前。 11 厨师赞 文/刘伟 没有华丽的衣衫，却是七色的根源。 没有动人的故事，却能让世界色彩斑斓。 切、颠、雕、擀……色香味形样样俱全。 都说民以食为天，朴素的真理古今流传。 我们也是白衣使者，送给人们的是美味佳馔。 烈日下的炉火，映着我们红红的脸； 寒冬的冰库，胜似那皑皑雪山。 我们不怕酷暑，我们不畏严寒，为的是： 让东方美食处处香， 让中华厨艺代代传！ |
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