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续更丨属于南方的取暖方式,引发的南北战争

2018-11-21  陶园梦生...

上回说到差点被炒鱿鱼

不过呢领导仁慈

但是他那微微一笑让我有种毛骨悚然、背后发凉的感觉

没事我反正跑得比兔子还快哈哈哈哈哈

 

不过呢虽说南方冬天确实是够冷

室外冷,室内更冷

瑟瑟发抖

尽管如此

我还是最喜欢寒冷的冬天

虽然这种喜欢有点变态

喜欢这种刺骨的冷

这时候再来一碗热腾腾的汤了

再好不过了

 

说到汤

有一个地方的人群就不得不提一下了

广东人爱煲汤

真是一点都不假

曾经听过一个故事

有一个小伙子的媳妇

因为没喝到汤

媳妇跟他吵架闹离婚

哈哈哈哈哈哈

简直就是视汤如命嘛

可以没有主菜但不能没有汤水

味浓香醇,飘香十里

一碗入胃回味无穷

暖心又暖胃

 

广东人爱喝汤也是有来源的

广东常年湿热

身体水分容易流失

上火内热也是常有的事

汤水清热解毒

成为了广东独有的饮食文化

夏天

冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤

冬天

花旗参炖鸡

驱寒暖胃

一年四季他们总有不同的药膳食谱

连同家的味道被传承下来

 

煲汤也会一门重要的课程

7种做法

学会你就赚到

煲汤、滚汤、炖汤、清汤、汆汤、汤泡、烩羹

清汤是指做好了把汤淋进去

汆汤则是指将原料摆好

开水冲进去

烩羹则是类似平时的勾芡

是指加淀粉做汤

7种中最有名的自然是老火靓汤

又称明火煲汤,是用明火直接煲出来的

得到的汤汁也是最浓稠的一种

一碗碗老火靓汤

承载着广东人一代又一代的记忆

未完

待续

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