冰糖金桔：止咳食疗小良方

今年冬天的感冒特别厉害，芒果所在幼儿园的宝宝班，从10月份开始，几乎从未出现全勤的情况，感冒病毒最肆虐的时候，全班只有4个小朋友出勤。芒果可能是免疫力不够，感冒尤其愿意招惹他。于是一个月中，他要感冒三四回，每次都是感冒了就在家休息，病好了回幼儿园，然后不到3天，新一轮的感冒又开始了。芒果奶奶心疼得不得了，死活不让芒果去幼儿园了，觉得太折腾孩子了。本来芒果也不到去幼儿园的年龄，再加上他确实受感冒困扰，所以我也同意了芒果奶奶的建议，把芒果接回家过冬了，待到春暖花开再回幼儿园去吧。

芒果感冒的主要症状就是流鼻涕和咳嗽。流鼻涕还好说，咳嗽可真是件痛苦的事情。我试过好多食疗的方法。盐蒸橙子比较有效，但是味道确实不怎么好吃，芒果勉强吃一口就再也不肯吃了。蜂蜜白萝卜水，他说嫌辣。这孩子一丁点儿辣味都受不了。同事向我推荐冰糖金桔，说既可以治疗感冒咳嗽，平时也可以食疗保健。我也知道金桔对咽喉的作用很好，但是因为金桔的气味比较浓郁，所以芒果不怎么爱吃，也许做成冰糖金桔确实要好一些，所以，听了同事的建议，立刻买了2斤金桔回家动手做起来。

高手都在这对决，你还不来战

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做冰糖金桔很简单，小金桔仔细清洗干净了，切十字刀，用冰糖腌一下，然后小火不断煮软煮透明，煮到水分全蒸发掉，只剩下金桔和浓稠的冰糖汁就可以了。做好的冰糖金桔每次取5-6颗泡水喝，觉得水没什么味道了，就把泡水的金桔全部吃掉。也可以不泡水，直接食用。

做好的冰糖金桔，我觉得味道非常好。当然，还是有浓郁的橘皮芳香。芒果和冰糖金桔水还可以，但是不太愿意吃金桔。我倒是更喜欢不泡水，直接吃金桔，口感糯糯的，味道香甜，气味芬芳，跟吃蜜饯没什么区别，一次5-6颗实在不过瘾。

冰糖金桔

主料：金桔1000g

辅料：冰糖120g

制作方法：

1.温水加细盐，将金桔搓洗干净

2.去蒂，然后切十字，不要切断

3.加入冰糖腌制一下午

4.放入不粘锅中，开小火慢慢煮

5.过一会儿，金桔中的水分煮出来了

6.继续煮，水分会逐渐减少

7.煮到最后，水分全没了，金桔透明柔软，冰糖汁液浓稠，关火，找个干净的容器盛好，冷藏可以保存2个月没问题

小叮咛：

1.金桔表皮可能会被打蜡，所以要做冰糖金桔之前，要用温水和细盐仔细搓洗干净。

2.冰糖和金桔腌制一下午，并不会析出太多的水分，但是有这一点点水分就足够了，后面煮金桔的时候，不必再加水，在不粘锅里开小火慢慢煮，金桔会继续析出水分，锅里的水分会越来越多的。