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民以食为天，饮食是人一生当中不可或缺的环节，正常人体所需营养物质都是通过饮食这种方式摄入的，因此，风湿疾病的内调，其最本质要点在于饮食调节，即注重饮食的全面和均衡。要做到饮食全面，营养均衡，强直性脊柱炎患者则需做到以下几点。 一、主副食品多样化没有哪一种天然食物能含有满足人体所需的全部营养素，因此强直性脊柱炎患者的膳食必须由多种食物组成，并进行合理搭配一一五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 五谷为养，即谷类为生存的基本食物来源，在我国主要包含提供碳水化物、蛋白质和维生素B族的谷类、薯类、杂豆类，也就是俗称的五谷杂粮。强直性脊柱炎患者应当多食五谷杂粮，保证能量的供给，以利于身体抵御和抗击病毒。 五果为助，是说桃、梨、杏、李、西瓜、哈密瓜、枣等生鲜瓜果和各类干果能有助于营养吸收，强直性脊柱炎患者可适当酌情食用。 五畜为益，意即牛、羊、猪、犬、鸡及乳汁、禽蛋等各种动物性食品有益于强直性脊柱炎患者的身体健康恢复，但值得注意的是，强直性脊柱炎患者应当结合自己的实际情况，食用相应的肉类。 五菜为充，指的是强直性脊柱炎患者应当将蔬菜、野菜等植物视为谷类的补充，进食到体内，扩充能量来源，提高免疫力。同时，为做到平衡膳食，强直性脊柱炎患者每日应尽量摄入这几类食品，每类食品中的食物选择也应多样化，不要偏食或挑食，要经常变换，以避免某种营养素的摄入不足。 假如你是忙碌的上班族，你可以挑选一些营养密集的食物进行食用。这类食品有豆类食品，如黄豆、燕麦，果蔬如菠菜，粗粮如红薯、南瓜等，这些食物所含的营养素丰富全面，能让无暇打理饮食的你也能轻松保持营养均衡。  二、满足热能及营养素供给量标准普通的健康人体内，碳水化物热能占总热能的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%，而强直性脊柱炎患者的比例则不同，其三者比例应为60%、25%~30%、15%~20%。即相对健康人群来说，强直性脊柱炎患者饮食结构应当相应调整如下。 (1) 减少脂肪的摄入量。减少动物脂肪的摄入，改脂肪摄入途径为植物油。 (2) 碳水化物主要由谷类、薯类等淀粉类食物提供，控制饮酒、减少食用糖类及其制品。 (3) 维生素要按照供给量标准配膳。强直性脊柱炎患者应供给充足的锌、铬、硒等元素，以供身体抗病毒之需。 三、要有合理的膳食制度强直性脊柱炎患者应根据病情，将一天的食物总量根据用餐次数、时间，按一定数量和质量进行分配食用:早餐膳食尽量选择体积小、热能高的食物;午餐尽可能进食量多类多的食物，保证各种营养的供给晚餐不要过饱，减少食用脂肪和蛋白质多的食物，多吃含碳水化合物的食物和蔬菜。  四、要有合理的烹调方法强直性脊柱炎患者应当从细节中保证食物营养的供给：如洗米时，尽量不要反复淘洗，否则会造成其中水溶性维生素如维生素B1、维生素B2、尼克酸和矿物质的流失;又如，煮稀饭时如果为了使米汤稠一些而加碱面，则会使维生素B1几乎全部损失，维生素B2和叶酸也损失一半;再如，蔬菜不要切碎后再用水冲洗，否则维生素C会大量流失:而烹调时以“急火快炒”并用水淀粉勾芡，可使营养素损失减少。 五、应当着重注意每天足量饮水水是一切生命必需的物质，同时水还能带走体内的某些病毒，因此强直性脊柱炎患者足量饮水显得异常重要。假若强直性脊柱炎患者饮水不足或过多，都会对健康带来影响。强直性脊柱炎患者正确的饮水方法是:少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。 |
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